松露炒蛋才不是上流社会过的日子

很多人印象中的松露，食道及法国料理才能吃到的东西，高贵而稀少，一般平常人家不敢高攀

其实很多人都不太清楚，松露本质就是一种菌类。

而且，我国云南、四川一带是出产松露的～～ 这么一来，购买就不是问题了，谁让我们有大淘宝。

买回来怎么做呢？松露是一个以自身浓郁香味著称的食物，烹饪方式尽量保存其原味，并且不适合同味道浓郁的佐料一起配，所以才有了炒鸡蛋配松露的吃法。

当然，＃精品食材自己做＃ 如果只介绍炒鸡蛋，那也太没技术含量了，为了照顾那些有和我一样有中国胃的人儿，做了个黑松露冬笋炒面

食材都很应季

黑松露——最好的产季是12月－3月

冬笋——还可以肥美地吃上几周

面条——没有比寒冷的季节更需要碳水化合物了

以下是成品分割线

冬笋切丁、黑松露切片、一点点大葱白切丁（爆香用）鸡蛋打发好

做以上准备的同时，将面煮到8成熟（我家意面吃完了，顺手用刀削面做的，也好吃的不得了）

热油，将葱白、松露、先下锅爆一爆，然后鸡蛋液淋上去，鸡蛋成型之后加上面条,快炒几下。

洒盐和胡椒，起锅时浇上一勺高度酒（从锅沿浇上去会更香），起锅，香到发指