大唐穿越指南——胃袋不够大都不敢去西安

2019-07-25 本文已影响0人神叨局

继《大明宫词》后，又一部唐剧再次将大唐盛世重新拉回人们的视线中—《长安十二时辰》，这部剧被网友评价为：马伯庸笔下的长安从书里走出来了。而这部国产网剧在豆瓣的评分也高达8.6分，获得了网友以及业界的各方好评！17岁的四字弟弟（易烊千玺）以及大头（雷佳音）的出色演技，堪比美剧节奏的畅快剧情，独具匠心的服化道等等，这些不仅给观众带来美好的视觉体验，同时还带给观众丰富的文化价值，曾经的大唐盛世仿佛就在昨天，离我们不远。

今天想聊的并不是《长安十二时辰》展现的跌宕紧凑的故事架构、反脸谱化的英雄人物和脑洞大开的细节设计，而是在剧中出现的美食！这部剧的热播，不仅让西安的美食名扬海内外，并且还带动了当地的旅游行业！蜂窝大数据显示随着《长安十二时辰》的热播，西安旅游热度上涨22%！近日，马蜂窝旅游网更是专门发布了《2019西安旅游攻略》，为暑期计划前往西安的游客提供一份“大唐穿越指南”。

剧中涉及的美食之多，不禁有网友赐名《舌尖上的长安十二时辰》，更是衬托出对其中各种西北美食的热爱和推崇！剧中主要人物张小敬刚从死牢中出来第一件事就是去西市吃吃吃！大头的演技精湛的让众人不禁联想到这难道不是一枚正宗吃货的本色出演么？

水盆羊肉、胡饼、火晶柿子、手抓羊肉这四样如今在某宝上已经成为新的追剧爆款！然，大家了解这些美食的由来么？

胡饼

“胡饼”又名“胡麻饼”，也就是馕。馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。胡饼是由少数民族流传而来，其中“胡”就是代表少数民族的意思。胡饼大约是在汉代班超通西域时传来的。可惜至今尚未找到直接的文字记载。到了唐代，吃胡饼已经成了一种最时髦的享受。

大诗人白居易在忠州（今重庆忠县）担任刺史时，发现当地胡饼从配料到形状，样样学长安，新出炉的胡饼面脆油香，便给自己的亲戚万州（今重庆万州区）刺史杨归厚寄了些，并写了首诗《寄胡饼与杨万州》。

连胡饼都有“诗魔”为其吟诗，突感自己活得还不如一张饼，好悲哀。

当然，如果大家觉得胡饼吃起来过于单调，咱们大西安的肉夹馍的受欢迎程度绝对是夺得头筹！如今陕西美食已经在全国各地遍地开花，但是要吃上一口正宗的肉夹馍，一定还是要亲身到西安品一品，尝一尝！笔者去年夏天去的西安，每天都是吃到需要靠健胃消食片才能睡着觉的程度，不夸张！随便一家小食店卖的肉夹馍都能吃哭自己！

水盆羊肉

水盆羊肉在《长安十二时辰》中的出镜率最高！水盆羊肉是陕西著名传统小吃，是比羊肉串和羊肉泡馍还要地道的陕西名小吃。食用时，再来点大蒜、辣酱或者糖蒜简直是人间美味。在陕西地区大荔、蒲城、澄城县的水盆羊肉最有名了，历史最悠久了，很多人都是慕名而来。并且这个美食不是第一次出现在屏幕上被带火了，之前《舌尖上的中国3》以及《那年花开月正圆》中都提到并介绍过这种美食，很多观众并不是很陌生的。

如果觉得水盆羊肉不够过瘾，容易吃不饱，那么西安的羊肉泡馍将是您的不二之选！羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。怕膻的朋友绝对可以放心，西北的羊绝对和您平时吃的不一样，几乎没有什么膻味，如果还是适应不了，可以在泡馍中倒一点点醋来佐味。当然，如果您在西安正宗老字号吃羊肉泡馍，是没有醋的，不要问笔者是如何知道的！

还有更多以面食为基础的小吃，例如柳巷面、灌汤包、凉皮、面筋、biangbiang面、臊子面、胡辣汤、甑糕、莜面，西安简直就是面食届的巨无霸，没有足够大的胃袋，请不要来西安！

现在的西安建设得丝毫不输任何一线城市，曲江新区的开发仿佛将盛世大唐再次呈现，回民街的人头涌动，古城墙的完整保存都为当地的旅游业带来勃勃生机。如果说“不到长城非好汉”，那么这里会让你有一种“不到西安非吃货”的感受。烟火气重的地方，人情味也重，西安作为中国古代13朝古都，从城市到民生无一不体现出它历史的悠久和文化的底蕴总是透着那么温暖和热情。