神奇的美容佳肴--红烧猪皮

      我今年五十多岁，虽然从未用过护肤品，但是皮肤细腻，脸色红润、光滑，没有绉纹。很多人来取经，我也说不出原因，后经人启发，我也认同，主要原因就是喜欢吃以猪皮为原料加工的菜肴。

煮好的猪皮

      刚结婚走岳母家，岳母也发现我喜欢吃肉食，每次对人说：我女婿来了，准备红烧猪蹄和红烧肉就可以了。早年间，市场的猪肉带皮卖，我也专挑带皮的肉吃。

      现在超市和菜市场把皮从猪肉上扯下后再卖，加工后的菜肴，吃起来没有一点嚼劲。卖肉的屠夫也知道我喜欢吃猪皮，每次去买菜，有时顺手就送几条，欠下人家不少人情。

      我有了猪皮，先是洗净，然后下高压锅煮烂，再做成红烧猪皮或是猪皮冻，有是也做成清炖猪皮。

      后来，我去百度查了一下，百度说：中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够使机体细胞老化的速度减慢，胶原蛋白还能减少绉纹，经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

红烧猪皮

      我喜欢吃以猪皮为原料制作的菜肴，在大快朵颐的同时，阴错阳差，还得到这么多的好处，真是物美价廉。您也不妨试试。

          作者  何国华