葱香豆腐丸子
2020-02-10 本文已影响0人
紫蓦Lin
宅在家里，自制葱香豆腐丸子，分享给大家！
原料：葱2棵 豆腐3块 鸭蛋2个 面粉适量 盐适量 食用油适量
制作流程：
1. 葱洗净，去除根须，切成细段。
2. 鸭蛋的蛋黄和蛋清混合，搅拌均匀成蛋液。
3. 豆腐洗净，捏碎。
4. 加入葱段、蛋液、面粉、盐，揉搓成面糊。
5. 约半锅食用油大火烧热后，调中火。
6. 用手将面糊揉成汤圆状，缓缓放入油锅炸。待正面的颜色变浅黄，用筷子翻面。继续炸。
7. 当整颗丸子都变成金黄色，葱变褐色，用筷子夹起来，入滤网滤去油汁，放入瓷盘。
8. 如法炮制，一个个葱香豆腐丸子炸成，圆满呈现！
温热可品尝：香喷喷，外酥里嫩！
