牛肉与豆腐

牛肉与豆腐，原本风马牛不相及，没有任何关系，只是昨天把两种食材一起买了回来，分别做了处理，于是它们就在我的厨房里紧密接触了。

两块牛肉，大块的牛肉放进密闭袋子里，再倒进去一些冷水，放进冰箱冷冻。

肉、鸡、鱼，加水冷冻，即可更好的保鲜，也防止冻干和变味道。

把剩下的牛肉按纹理切成四块儿，泡水洗净，用简单的调料和酱汁腌好，等着给爷俩做酱牛肉。

酱牛肉父子俩都喜欢，肉汤可以做牛肉面，酱好的牛肉可以沾蒜泥或者拌上香菜圆葱吃，也可以做炒饭、焗饭、焗面，还可以烤披萨。

等哪天有时间，会把酱牛肉的做法整理出来分享。

腌牛肉 酱牛肉

干豆腐按一餐需要的量，分成几份，用保鲜膜裹紧，再装进保鲜袋，放在冰箱里冷冻。吃时拿出来自然解冻，再用开水焯一下，或凉拌或青椒炒肉都很好。

水豆腐分成了三份，最外层的炸成油豆腐，等着改刀成抹斜片，给儿子做香菇茄子豆腐鸡蛋煲。

另外一份炸成豆腐泡，如果还可以买到五花肉的话，就给爷俩做红烧肉炖豆腐泡，这也是父子俩都喜欢的一道菜。只是娃只吃少量肉，豆腐泡是他的最爱。

剩下最内层的豆腐，分成四小份，泡在冷水里，放进冰箱冷藏，等着与松花蛋凉拌，很好吃的一道佐餐小菜。

宅在家里的日子，就这样一天天的过去，庸碌琐碎又安静。

只是这安静，时常让我心里感觉发慌。