解锁新技能

那天整理冰箱，冷冻里还有半只鸡和两块牛肉。不能再放，趁新鲜赶紧处理，库存去去，两全其美。于是，拿出来解冻。吃过晚饭，操练起来!

当然，一起拿出来的，是我万能的卤料包。

这个卤料，是千里之外的简友发给我的，有了它，我做出了好多道美味，而且特别方便。当然，依照简友的叮嘱，每次用完，我都把料包重新包好放冰箱冷冻，一起冷冻的，还有老汤，冷冻盒装好，每次解冻。用了这么多次，老汤味道越来越美味，所以，这个老汤，我也打算用三十年呢！

肉食解冻，洗干净，加葱姜料酒焯水，然后再一遍遍洗净。然后，请出我的陶瓷煲，料包加进去，老汤加进去，把鸡（遗憾的是王先生已经切块)和牛肉加进去，小火慢炖，我们俩可以喝茶聊天啦！

喝着茶，突然我又觉得卤罐的内容单一了一点，怎么都是卤一次，干嘛不丰盛一点?说了好几样食材，老王同志都不感兴趣，别急，让我开动脑筋!

有啦！

我们有一个老同事，东北的，退休回老家了。同事时常送我们一些东北特产，比如，猴头菇。

这个猴头菇，谁都知道是好东西，山珍里的上品，与燕窝齐名的补品。可有个问题，我似乎怎么做都不好吃。

尝试过好多次，每次一发开，我看着毛茸茸的“猴头”就犯了愁。做汤，凉拌，热炒，甚至做馅儿，总感觉怪怪的，吃着不对味儿，感觉暴殄天物，所以一直放干货盒里“供”着。不舍得扔，也不“舍得”吃。

要不，试试卤一下?

王先生说，别不好吃，浪费了这锅卤啊?

我大包大揽地说，食用菌又不是毒药，最多不好吃当药吃了，还能中毒不成?

不听他的，我自顾自地拿两个猴头菇洗干净。没时间泡了，直接放卤罐里，边泡边煮吧！

不一会儿，就看到两个毛茸茸、圆滚滚的“猴头”在卤罐里长大了。我想，它指定不难吃!

找猴头菇，又看到了腐竹。洗洗泡泡，一起卤上。这腐竹，也可以不泡水，或者只在快出锅之前加进去，要不煮久了，腐竹会不成型，但是味道一定很棒。这是我的经验。

大约一个半小时的样子吧?牛肉好了，鸡也熟了，可以关火了。那啥，睡觉之前，照样老规矩，来碗卤子尝尝咸淡!不错不错，是我想要的味道。我说的，是肉肉的味道。

唯独这猴头菇，我没勇气尝:它真的好吃吗？

丑媳妇总要见公婆，大厨手艺如何，总要让猪队友来评判。

所以，晚餐时间，我上了我的卤水拼盘:牛肉，鸡块，腐竹，猴头菇。

忐忑地尝了一筷子，咦，貌似不错!看看队友的表情，嗬，我知道，很成功啊！

猴头菇，吸收了卤水的香味，还有丰富的肉香。柔软坚韧，汤汁丰满，这味道，真心不错!终于，我的猴头菇，再也不用束之高阁啦！

不错不错！再来俩小菜，老两口喝一杯!

今年第一次蒸槐花。其实我蒸的是白槐花，为什么是红色的?因为槐花洗净后，我加了一点玉米粉，是黏玉米，红色的。于是，我的白槐花，摇身一变成了红槐花。

凉拌豆腐皮，一狠心，我加了三个小米辣，嘶嘶哈哈，辣得很过瘾哦！

买了俩刚出锅的肉粽，一切为二，俩人没吃完这一个。这老两口，战斗力不咋地呀！

那啥，菜不大好，将就喝瓶啤的?来来来，干了这杯友谊的酒!