不胖十斤的过年都不叫过年

_“中国人记住一个节日最有效的方式，就是给它创造一种配套的食物”。说起过节当然是春节最为隆重，在“吃”上也固然要下更多的功夫。

在普洱，有一种樱桃花开即是过年的说法，漫山遍野，惊艳了彩云之南。 每年农历十月开始至腊月止，“醉生梦死”就成了洱人的常态，“杀年猪”这一习俗从古沿袭至今。重视程度不亚于各种传统节日，甚至更为流传。于是食酒兽食肉兽满血流窜于各种杀猪宴中进行厮杀，通常都是血槽尽干，两败俱伤！ 村里有逢“亥”日不杀猪的说法，据说在这个日子杀了猪，来年的猪就再也养不肥壮。也有“午”、“丑”日杀猪再好不过的说法，寓意为来年的猪养的“牛大马大”。因此，“选日子”也成了头等大事，敲定好了日子，今天你家明天我家的宰猪流程就在村子里蔓延开来，男人们也纷纷前来帮忙。 几经挣扎后二师兄慢慢没了气息，男人们肉分成大小不等的肉块。 “火烧肉”吃过的几乎没有不叫好，选一块鲜嫩细腻里脊肉，或是肥而不腻的三线肉，一层肥一层瘦，粉白相间光看就已经美的像姑娘的长裙。因为肉质好，不必添加太多的调料，抹上细盐，辣椒面少许，往火拢一丢… 鲜美的口感加上柴火的香味一口下去味蕾陷入爱情。 一块跑偏了的猪肝。 在这个物资丰富的年代，物质得到了满足，品质却没有同步，（小孩吃着瘦肉精长大，听说激素吃多了比较早熟，难怪现在的孩子幼儿园就开始谈恋爱了呢… 不止是身体早熟呢🤔略略略…）因此“生态”就显得异常珍贵。 “无肉不欢，无酒不快”一口大肉，到上二两白酒，幸福不过如此。 这样一个南瓜无论放在哪里都美的好似一幅画。 “早穿棉袄午穿纱”俨然也成了普洱人的常态。 临近晚饭人们陆续聚集，这是两位龄近百岁的老人，我的外婆和她的老姐妹，因为生活在不同的村子，且高龄的她们要外出尚且不是一件容易的事情，好在外婆腰板还算硬朗，不时会跟着儿孙们四处走走，心中最为牵挂的除了家中儿女便是这同龄的老闺蜜了，只愿紧紧牵住你的手直至下次相见。 褪去美丽的容颜，与世无争粗茶淡饭饱三餐，早也香甜，晚也香甜。眉目间满是安详乐观。 忙碌的身影，欢声笑语。 就是这样一桌简单的菜肴，承载诸了多思念、牵挂与祈求。 归家的牛群。

一年四季，春夏秋冬。世界再大，我们也要回家。