槐花蒸饺

又是一年槐花季节，槐林五月漾琼花，郁郁芬芬醉万家。几天前还写了一篇关于槐花关于初恋的小文，也算赶巧了，这几天朋友开始讨论吃槐花，这种应季食品在城市真的难以寻觅，但依旧挡不住吃货的心。

小时候我是没吃过槐花的，母亲印象里觉得应该不好吃，又加上本身就在城市长大，洋槐树真的少见，即使偶尔见到，也会旁边有个牌子——已经喷洒农药——此树只能远观不可亵玩。

第一次吃槐花是几年前，父亲的同学告诉父亲，他们仓库院子后面有两棵槐树花开正旺，让我们去采摘。好奇心爆棚的我催促父亲带我去摘花，一下午收获满满，回来接连吃了好几天，那段时间餐桌上总有一缕香甜。

后来仓库搬了，我们也搬家了，再后来槐花又变成记忆里的一缕香甜。

今年又到槐花季节，微信朋友圈一群吃货开始按捺不住蠢蠢欲动的心，到处打听哪儿搞得到槐花，一时间南北吃货一起讨论这种季节性限定食材，而且一发不可收拾，馋虫蠢蠢欲动。

一个特别的朋友知道了我的心思，在外出的时候特意帮我摘了一箱槐花委托快递送到我这里，于是这箱槐花跋山涉水的来到了我我家。

打开箱子，倾泻出那箱雪白芬芳，一股清香铺面而来，满心欢喜的挑干净里面残留的树叶，清水濯去浮尘，然后烧一锅开水，待到水沸放入蒸篦撒入槐花，大火蒸五分钟取出晾凉，用这时间在肉馅里放入蚝油花生油和生抽拌匀腌制。在盆子盛上面粉，倒入开水搅拌均匀醒发，这边忙完，那边的槐花也已经凉透。

把槐花拌入肉馅，加盐调味。之后把烫面团仔细揉匀，切成大小合适的剂子，擀成浑圆平整的面皮，包入槐花馅，待到水开再次入锅蒸熟，如此经历一番曲折之后，洁白的槐花已经变成了蒸饺的馅料，那一身雪白早已荡然无存。

然而吃到嘴里那一刹那，那股久违的芬芳在口中绽放弥散——经历了那么多水与火的洗礼，香味依然不曾消散，那一刻真的感觉到，这看似柔弱的小小花朵，内心对春天的坚持。

春天就是这样美好，除了阳光和微风，还有沁人心脾的槐花香。淡雅又不腻人的花香，带着春的清新，让整个人都陶醉了。把这香气做成食物，吃到肚子里，真的不枉人生一大美事。

——特别感谢送我槐花的朋友。