儿时年的味道

      喜庆的日子喜庆的年，儿时过年的期盼就是穿新衣、戴新㡌、等红包、吃好料，在这喜庆氛围的节奏里，不仅仅是里里外外边边角角的清洗，还得卸下一年一度沿街店铺的大门板进行清洗以及贴春联挂灯笼，更有的是仅在春节才能吃到的几个过年菜系，一提到吃便是流了一地口水的闽南菜，煎、炸、蒸、煮、煲上的功夫，围炉前得先拜祭祖先，把年糕、发糕、咸粿、糯米龟，濡米大肠，鸡、鸭、鱼以及炸鱼条，炸醋肉等干品装好拼盘，还有三层肉煮肉皮燕的蒜骨煲，以及扁鱼羹还有好吃的花菜醋肉及水果供奉祭拜，晚上才是吃全家宴围炉，围炉有一个必吃的血蛤，吃完血哈的壳得放在门后面隔几天才可以将它清理掉，寓意是为来年聚好财的意思，围炉结束后第一动作先放鞭炮庆祝这一年的完满结束，并美滋滋地怀揣着红包开心的打开家门找邻居玩伴玩，这就是儿时除夕夜与年的味道。

      在寒冬腊月天的除夕夜里我和哥哥还有下一个小环节，就是围炉后到鱼塘里去捡漏抓河鳗。我们家后门左侧不远的地方有个很大很大的鱼塘，是当地生产队的固有资产，每年年底就是当地村民一年一度唯一一次为过节而捕捞鱼的活动，在除夕夜的前两天村民就开始安装几台抽水泵同时开始抽水，大约在大年三十的下午水就可抽干，此时的河床上大小鱼儿上窜下跳无不让人见喜，村民们在河岸上看得眉开眼笑喜悦的看到了年关丰盛的景象，几十个年轻壮汉的村民穿着短裤衩儿在鱼塘里将大小的鱼儿全部打捞归集拉到岸上，开始分发到每户村民的手里，让村民过个年年有鱼的好年冬。

      鳗鱼的生长环境是在淤泥里面，只要一有动静鳗鱼就会把头缩回去窜入淤泥里，下午村民的捞鱼动作就是掠动了鳗鱼的生存环境，所以就越窜越深成了被村民遗漏未捕的对象。在夜深人静时平静河床正是我们去捡漏的最佳时间，提着宝莲灯及手电筒带上哥哥自己设计制作的装备鳗剪及长长的鳗钓和鱼笼筐，夜晚的淤泥更是刺骨的冰凉，卷起裤腿光着脚丫子，深一脚浅一脚的来到鱼塘里，像走猫儿步一样手持手电筒弯下腰俯下身子尽可能的平行望向烂泥上的平面，观望着伸出头来吃露水的鳗鱼，捕捉也是有讲技巧和经验，近距离的用鳗剪，远距离淤泥深的用长杆鳗钓，并观察鳗鱼头出水的朝向评估缩回去的走向等等，我这跟班的就成了拿工具的搭手，每每看到一伸手一收获的快感真的是无法言语，不管是在鳗剪上的鳗鱼，还是在鳗钓上的鳗鱼被抓后的那股挣扎使劲地翻动着身躯与粘粘糊糊的滑溜让你手足无措，但哥哥的擒来之手稳稳当当的将它放入鱼笼里，这样的年末乐趣直到鱼塘被填埋开发才终止的。