糯米年糕

      昨日，去买年糕，店家说这种大大方方的好吃，我就买了，回来发现是余杭本地的糯米年糕。这让我想起了小时候的时光。

        那时也是快过年了，乡下的亲戚总会背一大袋年糕上来。说是乡下，其实就是现在的余杭良渚。那时我们吃的都是籼米饭，糯米只在立夏吃一回，甜的做成乌米饭，咸的做成豌豆咸肉糯米饭；要不就是端午节包成粽子吃；于是，这边的风俗糯米过年就用来打年糕了；当然经过机器加工，可以做成很多点心小食，比如元宵节吃的元宵。

        但糯米因为太黏腻，所以很难做成型，尤其做汤年糕，一不小心下锅里就粘成一整团了，炒的也要油多快捞，反正也基本摆不了盘，所以爸爸一般会做油炸年糕，大块，然后放点白糖蘸蘸吃。爸爸真的够技术和够耐心，每次基本端出来的都是方方正正呈金黄色的炸年糕，从来没有焦过或黏成一团。

        过年这段时间就常常当早饭吃了。有时候，不大想吃了，爸爸就会拿儿歌哄我，糖蘸蘸多吃块、盐蘸蘸少吃块，酱油蘸蘸没吃头(杭州话:不好吃的意思)，我一高兴，又吃下去了。

        又到过年了，想起又当爹又当妈的好爸爸，我知道该如何对付这年糕了，虽然炸不到爸爸的水平，但那个味道和时光依然如故。命运，大概赋予我要做个又当妈又当爹的好妈妈吧，我想我愿意接受这个挑战！

     

糯米年糕