​​       没有小龙虾的夏天是不完整的，但是对于正在减肥的你来说，是否对小龙虾又爱又恨？一方面贪恋小龙虾的美味，一方面又担心小龙虾增肥？

减肥期间不能吃小龙虾？谁说的？打死他

       毕竟很多减肥科普号，一直强调小龙虾热量非常高，减肥期间是不能吃小龙虾的，甚至口出狂言“2斤小龙虾热量=跑完半程马拉松！”！小龙虾的热量真有那么高？作为一个国家一级营养师，我怎么从来都不知道？

我怎么不知道

       今天，轻瘦会就打算像这些，阻止我们减肥者吃小龙虾的科普号们开炮！我们今天来分析一下，减肥期间到底能不能吃小龙虾。

小龙虾热量到底高不高？

“他们说，一盆2斤的小龙虾，热量高达1200千卡！”

       我瞬间就震惊了，这个数据到底是从哪里来的呢？我们来计算一下哈，2斤小龙虾热量到底是多少？根据《中国食物营养成分表》的数据，我们可以知道：每100克小龙虾（可食部）热量为93千卡，而鳌虾类的小龙虾可食部为31%，我们可以计算出2斤小龙虾的热量：（1000克*31%）/100 *93=288千卡。

       2斤小龙虾总热量也不过288千卡，但是实际上并不是所有的可食部，你都会吃掉的。我们在吃小龙虾的时候，实际上通常只吃虾尾里的虾仁，有人曾经做过实验，2斤小龙虾里所有的虾仁重量为：116克！如果按照这个重量计算，2斤小龙虾实际能提供的热量为：116/100*93=108千卡！

       108千卡是个什么概念呢？我们来对比一组数据，来更好的体验一下好了：

       第一组数据：一个正常成年男性，一天的热量需求大概是2000千卡，平均到三餐每餐约为667千卡；

       第二组数据：一份减肥代餐的热量约为150-200千卡；

       第三组数据：一碗米饭的热量约为232千卡；

       第四组数据：一罐可乐的热量为142千卡；

       第五组数据：一块鸡胸脯肉的热量为160千卡。

       那么问题来了，一块鸡胸脯肉热量160千卡，却被某些减肥科普号奉为神明，号称号称最适合减肥期间吃的肉类食物…怎么2斤小龙虾热量才108千卡，到了这些减肥科普号嘴里，就变成了万恶的魂淡了呢？这，不科学啊！

这不科学

“他们说：但是做小龙虾会放很多油啊！”

       我看过这些所谓的减肥科普文章，他们一口咬死小龙虾热量高，还给出了一个重要的依据：做小龙虾要放很多油！

       关于这个问题，我就不想用营养学知识来反驳了，我想用一个生活常识来反驳：在座的各位减肥科普号主，我想问一下，你们吃小龙虾，都是喝油的吗？那你们还真是够变态的呀！

与他们格格不入

为什么会认为小龙虾热量高？

       大家一定很奇怪，为什么小龙虾明明热量不高，为什么很多减肥科普号，反复强调小龙虾热量高，减肥期间千万不能吃呢？

为什么人们认为小龙虾热量高

       其实啊，这些减肥科普号，由于没有系统的学习过营养学知识，对于营养学的掌握程度，仅仅达到了查数据的水平，所以他们犯了两个营养学常识性错误！

        第一：忽略了可食部数据

       其实啊，《中国食物营养成分表》里，所有的食物热量数据，都是说的食物可食部热量，要结合食物可食部数据，才能计算出你实际摄入了多少热量的。

       就拿小龙虾来说，如果不考虑可食部数据，其热量为：1000*93=930千卡。哇，这可是很高的数据了，但是呢实际你根本不可能把小龙虾连壳嚼了，不是吗？

        第二：食用油的挂壁率问题

       这个数据，不仅仅是业余减肥科普号，这种营养学门外汉容易忽略，其实就是很多很多营养学科班学生，也很容易忽略掉这个数据。

       有些菜，在烹调过程中确实会放很多油，可是某些食材本身并不是很吸油，尽管烹调时放了很多油，但是实际上你吃完之后会发现，餐具里面剩下了厚厚的一层油，这些油并没有被你吃掉，你不能把这些油脂的热量，计算到摄入热量里面去。

还有这种操作

       所以，在营养学范畴里面，就诞生了一个数据：烹调用油的挂壁率。但是，这一组数据目前缺失比较严重，并没有出现类似《中国食物营养成分表》，一样的标准化可参考数据，所以很容易被忽略掉。

       在看完这篇文章后，我相信很多正在减肥的小伙伴们，应该会产生一个迫切的想法：赶紧点一份小龙虾压压惊！

容我吃个龙虾压压惊

但是尽管小龙虾热量不高，轻瘦会还是要做出以下3个提醒：

        1、在正确的时候吃小龙虾

       虽然小龙虾热量不高，但是你如果三餐正常吃，还要额外吃一份小龙虾作为宵夜的话，那么你还是会吃胖的，这一点是毫无疑问的。

       所以，你若真的和我一样，酷爱小龙虾的话，不妨把小龙虾作为晚餐正餐来吃。当然你要适当的搭配一些优质碳水，和一些新鲜的绿叶蔬菜才够营养均衡。

        2、小龙虾还有其他健康隐患

       小龙虾，对人体的健康危害，最大的根本不是热量高的问题，而是横纹肌溶解综合征的问题。

       有说法称清洗小龙虾的“洗虾粉”含草酸，是导致哈夫病的罪魁祸首。然而草酸在食物中广泛存在，“洗虾粉”中草酸的含量不足以引起多大危害。而小龙虾身体内重金属含量超标或者在生长过程中富集了某些能导致肌溶解的药物等说法，至今也无定论。还有观点认为，发生横纹肌溶解征的人，是因为自己个人体质对小龙虾严重过敏。

       但是不管怎么说，每年都有因为吃小龙虾，而出现横纹肌溶解综合征的案例出现，其中不乏死亡案例，所以大家还是需要谨慎一点。

        3、吃小龙虾的食物别喝酒！

       小龙虾味道鲜美，是因为小龙虾的嘌呤高，高嘌呤的食物和酒精搭配，那简直就是灾难一样的存在，很容易导致急性痛风发生。

       痛风，可是一种很痛苦的疾病，目前尚无治愈手段，而且发作期间疼起来那真是要人命，痛风的疼那是堪比烧伤的疼痛等级的，比生孩子还要疼哟，所以吃小龙虾的时候，一定不要喝酒、一定不要喝酒、一定不要喝酒，重要的事情说三遍！

小龙虾虽好但不可多吃哦

所以公平地说，小龙虾的热量其实并不高，拿小龙虾作为一餐，也不会导致你肥胖，而且还是很不错的优质蛋白来源。如果你爱吃小龙虾，那大可不必因为担心影响减肥，就拒绝掉如此美食。你拒绝小龙虾的正确姿势应该是：担心横纹肌溶解综合征，以及担心痛风！​​​​