小米锅巴

文/熠歆

以前的爱！

之前，为什么那么喜欢吃小米锅巴，是因为香味特重，还脆脆的，所以它陪伴了初中，高中，大学时光……直到工作后，注意养身了，这些油炸食品，高热量的食物，就会控制自己，就不怎么吃了。

之所以会做小米锅巴，是因为我吃了那么多年的小米锅巴，却不知道是用小米做出来的……所以我想试一试。或许是刷抖音时，看着老简单了，就激发了我的欲望呗！

材料：

小米，十三香，鸡蛋，盐，淀粉，面粉，孜然粉，白芝麻

步骤：

小米先淘洗干净，然后加冷水浸泡一夜，中途要换水三次（17小时，我是第二天下午才做的）

浸泡后，过滤水，上锅煮8分钟，然后用清水淘洗后，过滤干水分，上锅蒸10分钟，然后晾干后倒入盆里

盆里加入淀粉，十三香，面粉，白芝麻，盐，打入一个鸡蛋

小米锅巴

揉成面团，醒半小时

小米锅巴

接着擀成面皮，切天，然后切成方块，用叉子叉点点

小米锅巴 小米锅巴 小米锅巴

锅里热油，然后关火，接着放入小米锅巴，500的油温慢慢炸金黄，起锅后放入孜然粉

小米锅巴

还可以换造型，譬如以下

小米锅巴 小米锅巴

家里有孩子的，可以这样，我呢上无聊多，想玩玩！

小米锅巴

最后弄完，拿给同事们吃，我呢没吃几块，我只是爱动手尝试，油炸的食品不怎么吃，热量高多，身体受不了，所以不敢多吃！

纯属于满足自己的好奇心！

喜欢的朋友可以试一试，毕竟自己做的小米锅巴，干净，卫生！建议天气热少吃点，吃后多喝温开水，或是来杯酸奶！

油炸至金黄！