拉丝面包
2019-04-13 本文已影响0人
海上明月珠
今天下午下暴雨，娃不能去打篮球，于是又开始作妖了。
翻翻小红书，决定做拉丝面包。
4个鸡蛋，250g面粉，3g酵母，1勺糖（我加），搅拌成絮状，加20g油，开始揉面，直到揉出薄膜。
放到容器里盖上保鲜膜，发酵至两倍大小（用筷子戳孔不回复为宜）。
加葡萄干揉成团，切成三个剂子；每个剂子用擀面杖左擀右擀，卷起来再擀，反复多次，卷成卷，表面刷油，放至刷了油的容器里继续发酵至两倍大小。
拉丝面包
表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
拉丝面包
热水上蒸锅蒸40分钟，焖5分钟开锅。
拉丝面包
