乡愁与乡“馋”
一夜北风紧。珠海好似也进入了早秋。妈妈给我打来了电话，问我要不要寄厚衣服，有没有想家。我说:“不想啊，就是想吃......。”我一连串报出了好多家乡美食，妈妈轻笑了几声说我是个小馋猫。挂了电话，我倒又开始想念家乡的吃食了。
说好的乡愁，一不小心就变成了乡馋，满脑子都是以前捧着某种食物专心致志的样子。
本以为到广东来上学的我会无限向往粤式早茶。万万没想到，在广东呆久了，夜深人静的时候，心心念念的却是从前最常见的那些吃食。
如果你要问我最想念的是什么，那一定是煎饼果子了。
现在问高中同学，你最怀念高中的什么？不出三句话你一定会听到“煎饼果子”。高中食堂的煎饼果子，是我们心中食堂唯一好吃的东西。高中的时候，如果有同学有些扭捏的问你“下课你要不要去食堂？”那一定是想让你帮他捎一个煎饼果子了。那时候老师一说下课，总有几个人会以百米冲刺的速度冲出去，径直奔向食堂，要上几个煎饼果子，然后气喘吁吁却心满意足在一旁等，一个人拎着四五个是一点也不稀奇的，。如果运气不好老师下课晚，去到食堂，阿姨会遗憾的告诉你前面还有十几个要等，那人便会耸耸肩，一副生无可恋的样子，垂头丧气拖着沉重的步伐离开食堂，好像在懊恼刚刚为什么没有跑快一点。那时候的课间，是书香混杂着蛋香葱香酱香的。偶尔上课了，还会看到有同学嘴角上残留的甜面酱，有时会暗示他快点擦掉，有时老师先看到了就会被揶揄一番，大家害羞又满足地笑一笑。多少美好的时光，多少欢声笑语，就随着那煎饼果子，一齐下了肚儿。那时阳光总会穿过窗户照进来，洒在每一个人笑脸上，阳光暖暖，只觉得肚子很满足，生活也很美好。
我想，最深刻的感情，大抵都藏在吃食里了吧，一口美食，一段回忆，当细细咀嚼品味美食时，那片片回忆也随之涌来。我们怀念食物，大抵也是怀念那些食物承载的美好的回忆和内心最深刻的感情吧。
但如果你问我济南最好吃的煎饼果子在哪，那我一定会说是我们小区门口那家。
与它第一次接触还是小时候。寒冬清晨，还想在被窝里眯一会的我又被老爸无情的拉了起来，“走！跟我吃早点去！”眼前还一片朦胧的我，不情不愿的跟在老爸身后，脑子里还在回味刚刚未做完的梦。
老爸带我来到了一个小摊儿前，虽然天气冷，但小摊儿还是被围的里三层外三层，好奇的我凭借灵活瘦小的身躯顺利的挤进了最里边。只见师傅右手舀了一勺面糊，用刮板抹匀在煎饼锅上，左手拿起一个鸡蛋，“咚”的一声磕碎，打在面糊上，推开，再撒上一把葱花，小小的绿葱花在热热的大锅上“坐立难安”，发出“滋--滋--”的声音。这时候已经有缕缕香味儿传出来了。又见师傅手一抬，还没等我看清发生了什么，煎饼就在空中转体360度- -翻了个面，然后把油条或者薄脆放入，抹上面酱，撒上一些芝麻，一套煎饼果子就这么做好了。浓浓的面香和鸡蛋的香气把我沉睡的胃也唤醒了。黄色的煎饼、绿色的葱花、红色的辣酱，单单是看着颜色，就让人胃口大开。我偷偷咽了下口水，急急忙忙也点了一份。从师傅手里接过比我脸还大的煎饼果子，一时不知道从哪里下口。咬下一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，我甚至觉得，老师傅每做一套煎饼果子，都仿佛在做一件艺术品，虽然它平民之极，却也别有一番精致在其中。
之后，每逢假期，我总会去这个摊儿上，买上全家人的早点，再配一杯豆浆，一天的好心情就开启了。去的次数多了，老师傅也就认得我了，有时候人少，他也会跟我闲聊几句。
“我做这行几十年了，虽然不比那在酒楼里的上档次，但还就是咱这种小摊的好吃，正宗！”
“这煎饼果子啊，还是绿豆面儿的香。果子一定是当天新炸的，这样才脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。”
“听说现在有商贩，为了让果子大一点看起来好吃一点，竟然去打那个什么膨化剂，哎哟，真是丧良心哟。咱这种做街坊生意的，还是得做良心活。”
“唉，我家孩子嫌这行又苦又累，早就去别处打工了，我都不知道自己还能做多久咯。”
......
上学期暑假放假回家，第二天一大早我就跑到小区门口卖早点的地方。周围低矮的平房已经变成高楼大厦，自己才离开半年，竟已不识得曾经的街道小铺柏油路，明白原来屈指可数的年岁里，城市和人可以飞速演变成另一张脸。所幸老师傅还在。他见了我还是笑吟吟的，一边与我闲聊，一边还是用熟练的手法给我做他的“艺术品”。薄薄的煎饼，又韧又软的油条，点睛之笔的甜面酱，说实话，要是平时在济南，我多少日子都不一定能为了它早起一次。但久别重逢时，只有一个煎饼果子下了肚儿，熟悉的味道涌入口腔，这才算解了乡愁。
小时候读《世说新语》，印象最深的便是“莼鲈之思”。张季鹰因为思乡，怀念家乡的美食，竟然辞官回乡。美食，承载着回忆，承载着坚持。我相信，再不羁的人，也会在深夜想念儿时的吃食；再铁石心肠的人，也会有一种美食使他柔软。大抵美食，既是人们心口的朱砂痣也是那“床前明月光”吧。
我已经迫不及待想回家吃一套煎饼果子了。
