花生小知之红皮与白皮(收集篇)

2024.1.4    周四   晴    2-15度

花生是我们生活中常见的食物，花生仁富含脂肪、蛋白质，为营养丰富的食品，冬季也非常适合食用花生，对身体有很多益处。

花生功效:

增强免疫力

花生富含维生素E和B族维生素，这些营养素有助于增强身体的免疫力。

保护心脏

花生中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

改善皮肤健康

花生中含有维生素E，这种抗氧化剂可以帮助保护皮肤免受自由基的伤害，并促进皮肤细胞的再生。

增强骨骼健康

花生中含有丰富的磷和钙等矿物质，可以促进骨骼的健康发育和保持。

提供能量

花生中含有高质量的蛋白质和复合碳水化合物，可以提供身体所需的能量。

养胃

花生含有大量的蛋白质和脂肪，适量的蛋白质可以帮助中和胃酸，而适量的脂肪可以刺激小肠粘膜分泌肠胃泌素，从而抑制胃酸分泌。此外，花生还富含磷脂，可以保护胃粘膜。

吃花生对身体好，但是市面上的花生有红皮的，还有白皮的，有什么区别，我们要如何选择呢？

红皮花生个头小，味道较甜，适合用来煮粥、炖汤。它的特别之处在于它的花生红衣，这花生红衣在中医看来是药食同源之品，其味甘涩，性平，入肺脾肝经，能够补血、止血、调和脾胃。

红皮花生比较适合贫血、气虚不足的人群食用。

白皮花生个大，香脆，适合油炸或者炒食。其在出油量和蛋白质方面比较突出，出油量更多，蛋白质更多，但脂肪含量通常是比较少的，相对热量也比较低，我们常见的花生油几乎都是由白皮花生榨出来的。而且白皮花生含钙量较高，用来补钙最好，特别适合老年人和小朋友等缺钙人群食用。

一般来说，红皮花生价格贵于白皮花生。红皮花生补血功效较好，白皮花生补钙功效较好。无论是白皮花生还是红皮花生，都能给身体提供正常的营养机能，每周适量吃一点，可以提高身体免疫力。

以上内容摘自网络