小隐邀你来晒菜

圆葱小龙虾——小隐制作

前言：

我是小隐，小尘老师的小岛的副岛主。

从今天开始，邀请您来小岛发帖晒菜。

首先，加入小岛。

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在家“宅”了那么久，厨艺是不是见涨啊，都学会了哪些菜式？独创了哪些黑暗料理？做菜的过程中发生了哪些有趣的故事？家人品尝你的手艺时又说了什么？

欢迎您把这一切写出来，跟大家分享，让我们在简书里，也来体验一下“舌尖上的中国”。

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正文：

如果有前世，我一定是个大厨，如果有来生，我要当个大厨。因为我对做菜，情有独钟。

最早做饭可以追溯到我5岁左右，那时候，最愿意玩过家家，既然是过日子，那做饭菜就必不可少了。

饭暂且不说，就说那菜，我可是独创了好几样。印象最深的是，出锅前要在食材上撒一些红色砖沫儿，装盘后还要用野花在周围做装饰，这在现在叫摆盘。

想想我还真是很有做菜天赋的。只可惜……

大学实习那年，因为经常赶不上食堂的饭点儿，外面吃又不是长久之计。

所以我们都用私藏的固体酒精炉做饭。

经常是挂面里放颗鸡蛋，辣酱，小虾米，白菜叶，土豆条……乱炖一气，煮好了点一滴小磨香油，不过味道还真是很棒。

那时候我和室友们，还经常会在周末，去早市买鸡腿或鸡骨架，外带一些时令的蔬菜，回来自己做着吃，改善伙食。

现在能想起来的就只有啤酒鸡了：鸡腿尽量切成小块，葱姜蒜必不可少，然后一点豆油，一瓶啤酒，就那么炖在一起，只一会儿功夫，鸡的香味就会惹来左邻右舍的馋虫们，于是常常是我这个大厨还没落座，菜就已经所剩无几了。

那鸡肉的味道鲜美，还丝毫没有啤酒的苦涩，真是绝了，现在想想还直流口水。很多年后有一次兴致勃勃地重温，却发现也没有多好吃，搞不懂是鸡的问题，还是我内心的问题……

毕业后，终于有了单身宿舍，有了公共厨房。于是我对做饭的热情空前高涨，我买了菜谱，下了班就直奔菜市场，那时期，我的作品很受欢迎，一帮单身男女，吃得是大快朵颐。

因为我并不全按菜谱做，经常是按照个人的口味，变换或添加一些食材，简单的例子，苦瓜煎蛋，不喜欢那微苦的口感，于是我将苦瓜改成茴香或香菜碎沫，那味道也堪称一绝。

我最喜欢吃海鲜了，可惜北方小城，海鲜很少见，只能吃鱼。我对各种鱼的做法也是颇有研究的，煎炒烹炸各不相同。

记得一次炸鱼，可能鱼里的水没控干净，如同原子弹爆炸一般，溅得我满脸满胳膊都是热油，好在戴了眼镜，否则我那双明亮的大眼睛啊——不堪设想。

那段时间，听到炸锅的声音我就会心如刀绞。好在后来没留下啥疤痕，不然就有可能这辈子跟鱼结仇了。

面食里，我最喜欢吃饺子，我拌的饺子馅儿，有诀窍的，味道那叫一个鲜美。吃过的友友们都说，比饭店里做的还好吃。

如果我哪天被炒了，就开间饺子馆，回头客一定很多。那时候，我就是老板了，每天大把大把地数钞票……想想都开心啊 。

都说男人的战场在事业上，那么我的战场就是厨房了，能把最简单的家常饭菜做得香喷喷的，看着家人吃得盆干碗净，不要太开心啊！

而且，每次跟诺儿都会重读这几句话，

“宝贝！好不好吃啊？”

“好吃！”

“知道为什么吗？”

“因为有妈妈的爱啊！”

哈哈哈哈……

我们笑成一团。

我做的