侨亚幸福食堂 打造社区老人“舌尖上的幸福晚年”
清新爽口的黄瓜肉片、香甜松软的红烧肉、入口即化的粉蒸肉…… 一道道佳肴出现在江汉区民权街道积庆社区侨亚幸福食堂菜单中。6月1日，积庆社区侨亚幸福食堂正式开业，经过数十天的运营，受到了街道社区老人们的热情欢迎。
据街道相关负责人介绍，民权街道仅积庆社区60周岁以上的老年人就有1035人，老龄化程度较高，最普遍的需求便是用餐。“食堂虽小，反映的却是大民生，社区老年食堂的开办，是我们力求更好地服务辖区老年朋友的探索与实践。”
“我在这里吃一餐只需要10块钱，还比外面吃得好，有两荤一素一汤嘞，荤菜目前为止都不重样，我现在都吃胖了！”社区居民胡奶奶已经在侨亚幸福食堂运营期间吃了一个礼拜，对食堂饭菜和服务称赞不已，“这里的菜适合老年人，荤素搭配合理，清淡可口，既美味又养生；而且这里的服务也非常好，对腿脚不方便的老人，还提供送餐上门服务
，这是其他食堂没有的，我以后的午饭都要在这里解决了。”
对重盐、高糖等“重口味”说“不”
侨亚幸福食堂的工作人员说：“自6月1日承接积庆社区幸福食堂项目后，我们对之前的菜品进行了全面的调整，口味采取更加适合老人的少盐、低糖清淡口味；菜品结构增加了豆类、蔬菜等高纤维素菜品；同时，为了配合老人们牙口，还特意将米饭煮得软一点，并且增加了粥类、汤类。由于社区老人们之前长期食用其它食堂提供的大油、重盐、高糖的重口味盒饭，开始时，老人们对菜品的整改有一些误会，但经过我们营养师的耐心解释和这一段时间的试吃，老人们对我们的新菜单赞不绝口，非常满意。”
当然，每顿饭吃什么的选择权在居民们手中，今后社区会每隔一段时间开一次助餐委员会，把老人们聚在一起，商量着下个星期都有哪些想吃的，然后再把商量的结果交由营养师合理的搭配，保证每一位老人的健康饮食。
为了让社区的老人能吃到更有营养的蔬菜，侨亚幸福食堂的工作人员会直接与蔬菜基地联系，定期采购新鲜的蔬菜；像肉类、鱼类则是从附近的大菜市场统一购买，保障每天的菜都必须有检测合格证；而且食堂所用的米、面、油、调料则都是采购的知名品牌，“自幸福食堂开业以来，没有一位老人说在我们这里吃饭身体不舒服或拉肚子的，我们对食品的要求很高，所有买过来的食品质量都必须要过关。”幸福食堂负责人说。
为了保障老人们的饮食卫生安全，幸福食堂厨房配有抽烟机、消毒柜、冰柜等，整体环境整洁干净；与此同时，食堂每天进行消毒检测工作，工作人员说，“每天的饭菜做好之后，我都会对每道菜进行试吃，并把每道菜都留下一定量放在制定的盒子里，以便检测需要。”
送餐上门 老人在家“坐享其成”社区中有一些行动不便的老人，有时候家中无人照顾，想要吃饭很困难，所以工作人员还会在饭点之前把饭菜送到老人家中去。 “年纪大了，做不动饭，走不动路，多亏食堂每天风雨无阻给我们送饭菜。”接过饭盒，刘婆婆连声感谢。工作人员说
“送餐上门虽然很累，但是老人们腿脚不方便，我们这样才能更好的服务老人”。
“自己不用买菜、做饭、洗碗，健康美味，并且就在家门口，真是太幸福了！”
街道为社区65岁以上空巢、孤寡老人办理进餐卡，吃一次饭在卡中扣除10元费用，而费用由街道承担。社区服务点提供的午餐（三菜一汤），以同类标准计算市场上的价格在20元左右，社区的老人们则可以免费吃到这样可口的饭菜。
目前，侨亚社区居家养老服务中心已在武汉市内21个社区承接、设立了21个为老服务的“幸福食堂”，辐射周边50多个社区，为武汉市各社区两三万名老年人提供用餐、送餐服务。
