酒历史都很悠久，为什么欧美酒文化旅游比国内做的好？_酒庄旅游规划
同样是具有深远的酒文化，国内的酒文化旅游却远远落后于法国、德国，甚至落后于澳大利亚这样新兴的酒文化国家，酒文化旅游在国内算是新兴发展的主题文化旅游，虽然酒文化与旅游结合的现象早已存在，但真正作为一种产业被研究、被重视，也是2003年以后，以蓝裕文化为张裕设计的中国第一座最成功的商业酒庄——张裕凯斯特酒庄为起点。
张裕卡斯特酒庄
然而，在国际上，法国、德国等国家也有着悠久的酒文化历史，波尔多的葡萄酒、慕尼黑的啤酒节已经成为两国酒文化的代表之一。而新兴的澳大利亚，葡萄酒以及葡萄酒旅游成为一枝独秀，吸引着众多的游人前去。欧洲国家葡萄酒文化旅游开展较早，从时间上来看，就要比国内早50多年！
但近年来国内酒文化旅游项目也颇受关注，例如：张裕酒文化博物馆，青岛啤酒博物馆，青岛葡萄酒博物馆，中国酒文化博物馆，洋河酒文化博物馆，茅台酒艺术博物馆，汾酒博物馆，绍兴黄酒城旅游综合体，洋河新城及洋河酒厂等一系列以酒为主题的博物馆也越来越受欢迎！这也表明国内酒文化主题旅游已已经逐步深入人心，被人们接受和认可，并且受到了足够的重视。
蓝裕文化设计完成——张裕酒文化博物馆
纵观国内白酒文化旅游项目，普遍处于初级阶段，只是以参观为主，在开放初期为企业的品牌宣传起到了比较大的作用，但对实际的销售和品牌的口口相传方面却比较薄弱。蓝裕文化酒庄设计师认为主要原因：企业通常把它当成一种副业，没有精心经营，也没有大力宣传，同时，项目的体验互动不足，游客来了大多是光板板的看，对于在白酒领域有一定认知的国内游客来说，这种工厂观光式的酒文化旅游没法激发游客的兴趣，也不能在游客的脑海中留下深刻的印象。所以，白酒文化旅游还有很长的路要走。
欧美酒文化旅游的模式发展较早，葡萄酒主题旅游体系完善，模式更是多样化。这些先进成熟的互动模式，能真正让游客玩起来，在玩中学！而中国酒文化旅游，需要在借鉴成功经验的基础上，走一条属于自己的发展道路。
以下蓝裕文化酒庄设计师分享一下欧美葡萄酒旅游都是怎么玩的？探究一下他们的葡萄酒旅游发展新模式，他们为什么做的这么好？以供借鉴：
1．酒庄开放参观——法国八大名酒庄旅游
酒庄开放参观是欧洲葡萄酒旅游的传统模式，有单个酒庄开放和整个葡萄酒产区开放两种形式。旅游者可以通过很多渠道找到感兴趣的酒庄，进行电话预约参观。整个参观过程大约2个小时左右，一般包含讲述酒庄历史、酒庄理念，参观生产车间，到田间去观看葡萄生长状况，最后与葡萄酒庄主或酿酒师一起品尝葡萄酒等。这种参观过程比较随意，根据酒庄主人的具体情况不同而有所变化，每次参观的内容是可以不相同的，但这样的形式互动性强，旅游者可以随时就参观过程中遇到的问题与主人沟通。
比如法国的八大名庄，对外开放之后，游览的游客都要提前预约排队！进入之后可以参观整个酒庄的生产线，地下大酒窖，酒庄葡萄园，还可以品鉴法国名庄名酒。另外法国拉图酒庄，法国玛歌酒庄为了增给游客创造更好的品鉴和互动体验环境，进行了改造新建，就是为了增强游客粘性和重游！酒庄改造详情可查看：酒庄改造6例，与时俱进的设计让酒庄日新月异！
拉图酒庄，新改之后的风格
玛歌酒庄 新改之后的风格
2．私人酒庄个性化游玩——美国私人红酒俱乐部
私人酒庄概念游玩主要针对高端的客户群，根据客户的具体要求，制定一项符合的酒庄开放模式，同时酒庄中的会议室、高级客房、餐厅等可以出租，提供客户像酒庄临时主人一样的私密服务，根据客户的需求以及预算，必要的时候出动私人飞机，以便能够俯瞰葡萄园的风貌。以新世界葡萄酒产区国，美国红酒俱乐部为例：
美国纳帕珍酿俱乐部(Napa Valley Reserve)由具有全球视野的红酒大咖菲利普·诺夫利特(Philip Norfleet)和乐章一号(Opus One)酒庄首席酿酒师麦克瑟拉奇(Michael Siacci)合作管理。
以蓝裕文化酒庄设计师看来，这里的会员基本接近永久性用户，粘性极高，传播性极强，俱乐部更加注重口碑。会员们都是来自全球各地的精英葡萄酒爱好者，拥有相同的爱好和志趣。俱乐部为他们提供的都是高端顶尖的葡萄酒酿制服务，自身没有酒庄，却能享受酒庄经营的乐趣。
纳帕珍酿俱乐部从成立之初到现在，短短十年，发展成为了全球顶级红酒私人俱乐部的典范，拥有全球近五百名会员。在中国上海也设有办公区，专门为国内会员提供贴心服务。这个俱乐部，每个会员都是自己的酒庄主，在这里实现酿制酒庄酒的梦想！
纳帕珍酿俱乐部针对社会精英葡萄酒爱好者，让会员在不真正拥有酒庄的情况下，能够享有经营酒庄的乐趣。会费18万美元，会员亲自参与葡萄种植管理，葡萄采摘，设计酒标等，每年可以酿造5瓶属于自己的特供酒。
3．葡萄酒产区文化之旅——德国85公里葡萄酒旅游之路！
葡萄酒产区文化旅游一般是串联了整个葡萄酒产区，结合当地葡萄酒产区的风土人情，作出一条以葡萄酒为基础的旅游路线。
在这条路线中多数包括当地的饮食文化，比如游客可以吃到新鲜的当地食物，可能在旅游的路线中设立有简单的品酒课程，葡萄酒知识、葡萄酒消费培训，如何做葡萄酒的餐酒搭配等善用的技巧，很受体验者的喜爱。某些葡萄酒产区，为了强调地方特色，还会添加地方方言的欣赏、当地舞蹈等各种特色节目，让游客印象深刻。除此之外，各种葡萄酒节日，葡萄酒水果节日，甚至巧克力与葡萄酒等可以想象到的相关活动也为游客提供不少乐趣。以德国葡萄酒旅游之路为例：
比如德国最知名的葡萄酒旅游路线：1935年，德国开放了第一条专题旅游路线——德国葡萄酒之路，全程85公里，位于西南部的莱普州。由南至北，始于德法边界施崴根-雷西腾巴赫的葡萄酒之门，终点为博肯海姆。该路线穿过普法尔茨产区，是德国的第二大葡萄酒产区，属于地中海气候。
世界上最大的酒桶：位于巴德迪尔克海姆地区，直径13.5米，内部有一个葡萄酒餐厅。
德国最古老的葡萄酒产区：位于Landau，20.39平方千米
德国最古老的葡萄园：Traminerweinberg，已有400多年历史，位于Rhodt unter Rietburg
世界最大的葡萄酒节：巴德迪尔克海姆地区的香肠集市每年吸引全球各地600000名游客。
体验日这一天，整条路都禁止汽车通行，游客可以步行、骑车，还可以选择轮滑。走累了就在路边的小酒吧中品尝葡萄酒，回归大自然，体验相间远离喧嚣的风土人情。
4．葡萄酒博物馆、葡萄酒文化3D立体化展示——法国波尔多葡萄酒博物馆
欧洲的葡萄酒博物馆、行业协会的展示厅一般由葡萄酒行业协会组织，形式更加正式，大多数会配合有教育片的形式，比如一段葡萄种植的短篇文章、图片，甚至一段葡萄酒酿造过程中的小短片电影，配合声音，以及酿造工具的实物展示、陈列等。科技带来全新视觉，丰富多元的视频，3D等设计展示让游客更轻松愉快认识你的品牌和葡萄酒文化！
当然在这样的博物馆、展示厅中一般会设立有葡萄酒专卖店。在旅游学习参观之后，游客可以买上几瓶当地的葡萄酒作为纪念。以法国波尔多葡萄酒博物馆为例：
La Cité du Vin并不是传统意义上的博物馆，它的内部并没有展览艺术品或古董。“难的地方在于我们要创造出19种不同的多媒体展品，”Roger Mann告诉USA TODAY。
La Cité du Vin科技感十足，多采用视频和3D多元设计方式来展现法国悠久的葡萄酒历史文化。无论葡萄酒历史、风土特点、酿造工艺还是波尔多各大名庄庄主互动，游客走入其中，如同身边有一位波尔多红酒专家，在为您生动形象的诠释。这样的设计方式，代替了之前枯燥的文字和音频单方位，增加了游客的互动性和认知感。
葡萄园地图的呈现上采用了3D游戏的方式
例如：第一层有一家书店，一家葡萄酒酒吧、一家简餐餐厅以及全球独一无二的葡萄酒精品店。店名叫cave à vin，店内共有来自80个不同国家产地的14000瓶葡萄酒，并且几乎每一种酒旁都有iPad播放由世界顶级品酒师专门介绍这种酒的讲解视频。在这家店内你可以名副其实地体验到环游世界的感觉，因为他们居然有卖产自塔希提岛和叙利亚的葡萄酒。这些成年佳酿你都可以在一旁的酒吧中品尝到。
一个讲述航海时间葡萄酒贸易的视频
La Cité du Vin可能是这个星球上，保存葡萄酒资料最详实的博物馆，这里没有之一。当然我们也告别了如老旧图书馆一般去书架寻找资料的程序，从葡萄酒史实、发展历程到世界各地风土信息、酿造工艺特点，都可以用博物馆多国语言向导手机连接博物馆“大脑”信息系统，一键索取你想要的信息。对于葡萄酒专业的学霸们来说，这一定是必须去、经常去、不能去也随时惦记着的学习圣地。
5．特色的风土人情葡萄酒旅游活动——美国纳帕谷骑行，热气球，火爆电影节
例如梅多克著名的葡萄酒庄中的马拉松比赛，自世界各个国家的参赛选手在比赛的过程中需要喝葡萄酒进行比赛。在活动期间，由梅多克当地的葡萄酒文化局、政府负责接待参加比赛的游客，居住在当地的居民家中，亲身体验葡萄酒文化。这个活动的举办，不仅仅让来自世界各地的选手对于这里的葡萄园难忘，在活动结束之后，多数也会慷慨买上几瓶好酒。
例如，美国葡萄酒谷，纳帕谷
令人眩目的葡萄园美景，温和的地中海气候，以及世界级的餐厅和旅馆——都使纳帕谷充满了迷人的诱惑力。每年，到访纳帕谷的游客超过450万人次。
纳帕谷酒庄骑行之旅
Napa Valley 和 Sonama Valley的好玩的项目可不只是吃吃喝喝，在吃饱喝足之余来一场放松心情，消耗卡路里的骑行之旅也是极好的！在Yountville短短5 miles的路途中坐落着大大小小近40家酒庄，难怪这里成了骑行发烧友的圣地。参加骑行之旅你可以选择跟随经验丰富的导游和团队一起出行，也可以自助以及自己租车。
纳帕谷酒庄热气球之旅
如果骑行还是满足不了你放飞心情的强烈欲望，那么热气球之旅会是你的爱！在彩色的热气球下与风与云共舞一定会成为你的难忘经历。由于是在酒庄圣地，所以很多人会选择热气球之旅结束后来一顿丰盛的香槟大餐，觉得刺激的庆祝一下，被吓怕的压压惊都是不错的选择。
纳帕谷葡萄酒产区火爆电影节
每年冬季，11月份左右，直到最后一批葡萄也基本采摘完毕。葡萄园内尽是金灿灿的景色，宛若披上了华贵的锦衣。忽而一阵秋风吹来，树叶以曼妙的姿态飘落，更是纳帕谷不可多得的美景。纳帕谷电影节（Napa Valley Film Festival）就是在11月初隆重开幕，120部电影、300位制片人、150座酒庄和20名大厨会让游客们大饱眼福和口福，节日期间活动丰富，电影放映的场次多达200多场，明星嘉宾也会到场助阵，世界级的美食美酒可享用不停，实属一场美妙的盛宴。
6．酒文化旅游中的接待人员——至关重要
专业的葡萄酒游玩涉及的内容比较丰富，形式也是多种多样的，各种游玩形式的基础都是以专业葡萄酒行业人才作为专业导游，对于消费者进行葡萄酒相关知识培训，从而培养消费者对于葡萄酒的兴趣以及消费习惯。
专业葡萄酒庄游玩接待已经变成一种职业，在美国、英国、韩国与法国等国家全家出动，假期游玩，参观葡萄酒庄已经不再是一件新鲜事情了，专业接待人员也就应运而生了。
聪明的葡萄酒生产商家，透过越来越多专业葡萄酒旅游效果分析报道，纷纷开始重视专业葡萄酒旅游这项职业的开发。结合自身酒庄的内外条件，绞尽脑汁提出新的想法，甚至在民众宣传上一改作风，大花手笔。将专业的葡萄酒品鉴知识、葡萄酒文化背景由相关的从业经验人员，以一种轻松的游玩形式与消费者交流，这样的商业沟通模式，是目前葡萄酒的销售发展趋势。
蓝裕文化酒庄设计师认为：机遇与挑战并存，酒企需要从自身现实情况和企业文化的角度出发，朝着高品位、高起点的方向规划设计，综合考究是不是真的适合，要不断探索从而找到一条真正适合酒企发展的“白酒文化旅游”之路。
