厨房修行故事之一

      她有个麻友群，一起十多年，有几个既是中学同学，又是同事，都是勤快人，家常饭都做的好，所以，这群麻友们的模式是一起做午饭，吃完饭，打牌，晚上早早回家。做饭时，大家一起上阵，除了她。

      看麻友们一起配合做饭的情形，就知道，在家也是两口子一起合作做饭，而她没有那么幸运，从结婚后，被动接受了做饭的家务，但她争取到了一个权力，就是她的厨房她做主，如果谁想在她的厨房指指点点，那就得自己动手，说到就自己先做到。

      她的理论是：厨房不是做火箭导弹的地方，科技含量低，只需要态度，不需要天赋，厨房容不下评论家，欢迎任何实干家尝试，但拒绝耍嘴皮子叨叨叨。

      终于，麻友们知道了她会做饭，应麻友们的要求，做几个拿手菜，她答应了，就大包大揽，她在厨房不爱叨叨别人，也不习惯别人叨叨她，她不习惯麻烦别人，想用的，主人家没有的食材、辅料、调味品就自己准备好，好在麻友们厨房经验都很老道，干活有眼色，且厨风很好，只配合从来不叨叨，她们每次配合都很开心，吃喝玩乐都尽兴。

      后来了解到，她之前，从来不踏进别人家的厨房做饭，根子是在大学时看到一段话，意思是厨房里有看不见的江湖，所以，特别留意这件事，她说到，大学毕业后，她在表姐家蹭饭，虽然只洗碗，感觉得到，表姐家的厨房规矩和自己家就非常不一样，洗碗的流程、洗涤剂的用量、抹布的用法、碗碟的摆放，厨余垃圾的处理，刷锅水的处理，剩菜的处理，衡量洗碗工作质量的标准，都有自己的一套规矩和标准，表姐和姐夫之间关系的好坏，也往往体现在，谁在灶台上做饭。

      见的多了，就深深体会到，在中国，几千年来，有家的地方就有厨房，门槛低；家庭成员参与度高，涉及的人多；厨房的地位高，但厨师们的地位相对较低；厨房，不仅仅是做饭、吃饭的地方，也是家庭的社交场所；厨房的气质，往往就是家庭的气质；厨房里的状况，往往就是家庭生活质量的体现，也呈现着家庭关系的状态。据说，没有一部电影里没有吃饭或者厨房镜头，没有考证过，但厨房故事多是可以肯定的。

      她经常去同院朋友家蹭饭，但是，从来不进厨房帮厨，她不解释，知道最多背个没眼色、懒的锅，但她的解读是，客人不进厨房，避免了给主人两口子相互挑事儿的话题。朋友来她家里吃饭，也是踏着点子来就行，不需要帮忙，就这，还得挡住老公们的数落。其实，只要是进了别人的家，厨房就是唯一立马看得懂，可以比较的地方，厨房里的是是非非多，是天然属性。

      检验厨房江湖的还是过年时的厨房，每年她的爸妈都在她家过年，十多年，年年如此，无论她自己是否在家，家人都在她家过年，从结果上看，至少，厨房氛围大家都舒服。

      她弟弟厨艺精，人勤快，负责肉菜，她负责素菜和海鲜类，她弟媳妇干净利索，帮厨，她姐姐负责收尾，因为大家都动手，体谅彼此就容易，想吃什么可以提要求，但做出来都不挑剔，不念念碎，所有干活的人都自在，吃的时候，哪怕不中意，自己参与过，好坏自己都有份，也就不挑剔了。

      至少在她的厨房，不许叨叨，不许挑剔，不许指手画脚，动手干活的人地位最高，这几点，既是她的厨房规矩，也是她理解的厨房江湖门道吧。