奶奶教我制作枇杷膏，原来步骤如此精细复杂，才能止咳清肺润喉!

　　枇杷，古名芦橘，又名芦枝、琵琶果，枇杷树形颇美，而且生长迅速，叶绿茂盛，枇杷膏具有止咳清热解毒的功效，下面就教你如何自制枇杷膏。

　　一、简易版枇杷膏

　　食材：枇杷15斤 冰糖1斤半;

　　1、将枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器备用，将80%的枇杷放入料理机，打成果泥备用

　　2、将果泥放入锅内，大火煮开，转中火，放入剩下20%的果肉，搅拌均匀;加入果肉后成品更有嚼头，也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;转小火熬煮，直到锅内水分蒸发，变得非常粘稠为止

　　3、将果酱装入小密封盒内，放入冰箱冷冻室可长期保存，取出后解冻可用微波炉加热10分钟，即可蒸发水分和杀菌

　　4、枇杷膏可以存放一年多。用它泡水喝可以起到清热作用(这个简易版)

　　二、常太古法枇杷膏

　　食材：枇杷 7斤 川贝 200克 白砂糖 500克 枇杷叶 1斤 (比例：枇杷7:1枇杷膏)

　　制作工艺：

　　1、将新鲜枇杷去皮、去核

　　2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

　　3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状

　　4、将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁

　　5、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸

　　6、将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中

　　7、约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间

　　8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶

　　9、小技巧：

　　A、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠

　　B、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好

　　C、对于普通咳嗽，拥有不俗的辅助调养作用

　　D、手作枇杷膏，亦是雾霾重地的润肺珍宝

　　三、川贝炖枇杷

　　食材：枇杷 6颗(二人份) 冰糖 20克 川贝 5克

　　制作工艺：

　　1、枇杷洗净，去核去皮

　　2、准备好冰糖、川贝和枇杷

　　3、将所有材料放入炖盅，加少量开水

　　4、盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可

　　5、小提示：如果只作为糖水喝就不用放川贝;冰糖的量根据自己喜欢调整;这款糖水不适合风寒咳嗽

　　以上就是枇杷膏的制作方法，重点在第二条的古法枇杷膏，做出来是最醇正的枇杷膏，别问为什么，我奶奶每年都有做枇杷膏的，这篇文章是过年写的，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言V:lv6221716，你的关注与评论就是动力。

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