食与家 #用食物记录生活#——可乐鸡翅的做法

#菜捕头的100道家常菜##用食物记录生活#

原料：鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个，花椒20粒。

　　配料：白糖一大调羹，盐

　　做法：鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

　　炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

　　看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

　　放葱段、姜块、大料。

　　继续翻炒。

　　感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。

　　盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

　　开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。

　　仅有少量汤后，出锅装盘即可。

图源：网络

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