厨事|郑小厨和她的娃娃菜

刚开始接触娃娃菜时很不喜欢它的口感——淡而无味，多嚼几口还能尝出一股肥肉的味道，好奇怪。

后来我认识一个人，他会在我吃烤肉觉得腻时，给我熬一蛊清淡的娃娃菜汤；也会在我吵着要减肥时，做一大碗上汤娃娃菜给我打打牙祭，加很多火腿肠那种。

从此就一发不可收拾地爱上娃娃菜的味道。可惜的是，在习惯了娃娃菜的口感后，身边已经没有了那个为我做菜的人。

那么，我自己，洗手做羹汤。

食材

娃娃菜/西红柿/鸡蛋/粉条/干辣椒/蒜头/大葱

油/盐/鸡精/生抽

步骤

1.将所有材料洗净

2.粉条泡在温水里至微发软；鸡蛋打在空碗里用筷子打成蛋液，西红柿切丁倒入蛋液搅拌均匀；蒜头剁成蒜末，用刀背拍扁剁起来比较方便；葱段一分为二细分成条切成葱花、干辣椒掰成段；娃娃菜一分为二切成四瓣。

3.把粉条铺在盘底放上切好的娃娃菜；给蒸锅里放水，烧水；同时开始用炒锅炒料；凉油小火倒入葱花蒜末干辣椒（这时候去接一小碗水）炒出香味。

4.倒入西红柿蛋液转中火待蛋液凝固后加一小碗水；放入适量盐，少量鸡精，一勺生抽；（没有经验就少量多次加）煮沸。

5.把炒好的汁倒在娃娃菜上；水开后放在蒸锅里蒸十五分钟~这时候蒸的脆脆的粉条也吸饱了汁水软的刚刚好，喜欢吃软烂一点的再蒸一会儿，拿出来的时候一定要注意安全~

美味的娃娃菜就做好啦，怎么会有那么好吃的娃娃菜啊~