肉臊子——儿时的记忆

是时候炒点肉臊子，以备不时之需。

北方的肉臊子地位，不亚于一瓶老干妈。

小时候家里总有一大罐肉臊子，等着我去攻陷。早饭餐桌上必不可少一碟子红油臊子，妈妈总是让我多吃肉，我也毫无客气，以至于碟子都要被抹一遍。

午饭的时候，无论是吃米饭还是面条，人人碗里也都要浇上几勺子馋人的臊子。炒菜可以没有肉，但饭里必须得有肉。哪怕不炒菜，只要有肉臊子照样可以炫完一顿饭。

这点饮食习惯，因为快节奏的工作习惯，家里现在很少开火，大部分时间都是在食堂吃饭。只有过年的时候，才会炒上几斤肉臊子，因为要配合着臊子面，而且得赶在大家上班之前要吃完。不然，就会被遗忘。

今天再度炒了肉臊子，刚好一碗，能吃上一阵子。虽然只有自己吃，但我能想到后面每次吃它，都能一同回味起小时候，一家人围坐在餐桌上有说有笑的吃饭场景。