我爱马齿苋
小时候，夏天最常吃的野菜就是马齿苋了。在我的家乡，我们通常叫它马齿菜。
它生命力极强，耐旱又耐涝，田间地头、路边、菜园、荒地等等，随处可见。肥肥嫩嫩的，随便掐一把回家，就可以做成好吃的饼子。
做法也很简单。把掐回家的马齿苋捡去草叶，淘洗干净，切碎，拌上少许面粉，放上食盐等调料，调成稍稠的面糊，在平底锅里刷上少许底油，把马齿苋糊糊摊到平底锅里，成薄薄的一层，烙成两面焦黄的饼子即可。如果能在里面放上两个鸡蛋，那就更美味了。
今年第一次吃马齿苋饼，还是十来天前。那天上午，先生开车拉着我和妹妹到应河玩，在河边，妹妹随手采了一把。晚上我把它淘洗干净，按照通常的做法，放了盐、调料、少许面粉，本来觉得放两个鸡蛋就可以了，特意多放了一个。烙出的饼外焦里嫩，三个人都说好吃。当时就说，哪天再采一把，还烙饼吃。
今天早上五点多钟出去活动的时候，随口给先生说了句到哪儿再采点马齿苋，先生告诉我，用不着去田野里到处找，离家不远的森林公园里就不少，经常看见早起的人们在那里采。
森林公园在文笔山上，面积很大，今年春天改建，新修了路，又新栽了不少花树，养护的好，经常浇水，前几天还下了两场雨，又是高温，这样的环境对马齿苋的生长更有利。马齿苋对土壤要求不高，无论是贫瘠的土地，还是肥沃的菜园土都能生长，虽然耐旱，但在土地湿润、阳光充足的地方，长得更茂盛。
满怀期待，果然没有失望。森林公园的路边草地上、树林里，马齿苋随处可见，隐藏在草丛中，绿色肥厚的叶子，光光滑滑，呈圆润的马牙状，隐隐的好像还带着星光闪钻的效果，泛着晶莹的光。
满怀欣喜，我和先生俯身便采。采马齿苋，是不必连根拔起的，只需掐取上面的嫩茎即可，嫩茎上带着繁多的叶子。留下根部在土壤里，要不了多久，便又长成一棵枝繁叶茂的马齿苋了。
正采得尽兴，先生在十来米远的地方招手叫我过去。我不知道他为什么叫我过去，心中有点不乐意，我这边也很多呢！
见我没有立即过去，他便冲我喊，你见过马齿苋开花吗？快来看。
马齿苋还会开花？从来没有见过，也从来没有想过这个问题。虽然从小孩子长成了老人，马齿苋再熟悉不过了，可见它的时间总归有限，还真没有见过马齿苋的花是什么样子，我没有问过，也从来没有人给我提起。还是先生懂我，我最喜欢这些小花小草了。
三步并作两步跑了过去，先生指给我看。嗬，马齿苋的花，还真漂亮呢！我蹲下身子，仔细观察。小小的黄花，悄然绽放，散落在晶莹的绿叶间，在太阳下似点点碎金洒落，不引人注目，亦不自惭形秽，这花它开了多少年？从有马齿苋这种植物开始？
一朵朵纯粹而又清新的小黄花，在光阴的角落里，兀自绽放，小巧精致，在晨风中摇曳。不为取悦谁，只为做自己，没有馥郁张扬，只以生命的本真，把平凡的日子，晕染成年年久久岁月的华章。
看着这明亮的阳光下恣意绽放的小花，内心里有点懊恼，懊恼自己的粗心。常常自诩自己喜欢大自然中的任何植物，竟然从没有想过常见的马齿苋会不会开花？我见过马齿苋的果实，蒴果卵形，成熟时开裂，内含许多细小的黑色种子，形状有点像芝麻，但更细小一些。有果实当然有花了，它的花是什么样子的？从来没有想过，甚至从来没有想过马齿苋会不会开花。想必只要稍微动一点脑筋，遇见马齿苋开花，便不会是在多年后的今天了。
但，懊恼归懊恼，我还是很高兴的，毕竟第一次遇见马齿苋开花，又是这般小巧明媚，灿若朝阳。一想到热烈而又明亮的夏天，也有马齿苋花的渲染，它们在风里轻轻地摇，以渺小的姿态，诉说着生命本真的清欢，便心生欢喜。
和马齿苋花缠绵了好一会儿，又是拍照，又是抚慰，心满意足后，发现这里的马齿苋取之不尽。两个人采，只一会儿，带的塑料袋子便装满了。今天早晨不为锻炼，只为挖野菜而来。已经将近七点，太阳灿烂而又明媚地照着，又是一个大热的天。
回家，今天的早饭就是马齿苋煎饼。
一番操作，很快，香糯的饼便吃在口了里，一边关于马齿苋的思绪也汹涌而来。
马齿苋，我们当地又称为晒不死。相传在远古时代，天上有十个太阳。大地烤裂，草木皆枯，人类无法生存。一个名叫后羿的勇士，传说和月宫里的嫦娥是夫妻，射落了九个太阳，最后一个藏在马齿苋下 ，后羿没有找到只好作罢。太阳为了报答马齿苋救命之恩，在盛夏季节，其它植物都可能会晒死，唯独马齿苋不仅不会晒死，反而生长旺盛。所以马齿苋有晒不死、太阳草，报恩草之称。
很早就知道马齿苋不仅是常见的野菜，富含维生素C、胡萝卜素、钙等营养，是天然的“营养菜”。而且它还是一味中药，传统医学认为其具有清热解毒、凉血止血、抑菌消炎等作用，可用于缓解湿热腹泻、咽喉肿痛等。今天又见到了它美丽的花，对它的喜爱自是又添加了几分。
马齿苋，一种充满生命力的植物，它用自己的绿色，装点着这个世界。贵州大学教授许乐仁《咏马齿苋》诗云：风滋雨润玉茎斜，地陌田边马齿芽。翡翠叶肥含雾气，黄金蕊小带朝华。曾经药典千年记，早识庖厨五味夸。莫道寻常无美食，一盘野菜爽天涯。”很好地概括了马齿苋的形态特征与使用价值。
确实，马齿苋是大自然赋予的寻常珍宝，它不恋沃土，田埂、路边皆可扎根，风滋雨润中舒展着翡翠般的叶片，肥嫩却不失坚韧。待到花期，细碎的黄金色花朵顶着晨露绽放，虽小巧却带着朝华的明媚，像撒在绿叶间的星光，朴素里藏着蓬勃的生机。
它不止有颜值，更有实力——既是药典里记载千年的良药，能以平凡之躯滋养身心；又是庖厨中备受夸赞的美味，清炒、凉拌、做饼皆成风味，一口清爽能解去烟火气里的腻。马齿苋，这株看似普通的野菜，用花叶的鲜活、药用的实用、食用的鲜香，把“寻常”活成了“不凡”，难怪能让人为之咏叹，平凡草木里，藏着最动人的生命力量。
我爱马齿苋。
