三蒸三晾

红枣怎么吃最好？特别是中老年人，给大家安利一款。

原理

中医讲究生地、熟地之分，也就是常说的炮制，经过简单的加工改变它的药性。枣三蒸三凉也是这个道理，生枣的功效主要就是清热，而经过蒸制后，药性就变为养血了。

红枣三蒸三晾，好处多多。

枣中含有丰富的铁元素和钙元素，对于缺铁性贫血、头晕等病症有着较好的预防作用。枣中还含有丰富的维生素C，对于控制体内胆固醇也有一定的好处。

经常吃枣还可以起到提高免疫力的作用，它含有丰富的营养物质，对于身体中需要的氨基酸、有机酸及微量元素等都有，对身体有较好的补养作用。

做法

1.红枣用盘子装起来，放进蒸锅里，烧开后大火蒸20分钟。蒸好后放在阴凉通风处晾4个小时，彻底放凉。

2.再次上锅用中火蒸20分钟，蒸好后在阴凉通风处晾20分钟。

3.三次上锅蒸，用小火蒸20分钟，取出后放凉即可食用。

保存

1、密封

三蒸三凉是指将蒸熟的红枣放在一个容器内，然后再放入热水或者是蒸汽，利用水蒸气进行加热，保持一定的时间，可以使红枣保持温度，避免红枣出现变质的情况。

2、放在阴凉通风处

红枣在蒸熟之后，如果需要放在阴凉通风处进行保存，可以将其放在密封袋或者是保鲜膜中，然后再放入冰箱内冷藏，可以保持红枣的温度，避免红枣出现变质的情况。

3、避免阳光直射

在保存时，患者还应避免阳光直射，可以使用遮阳伞或者是戴防晒帽等，避免阳光直射红枣，以免导致红枣的营养成分流失，还可能会出现变质的情况。