早餐记 | Day 63 |松饼？pancake？热香饼？反正看
准备回去上班了。
昨儿特意躲到官爸办公室，让婆婆练习着带了一天官官。
临出门前，祥林嫂附身的我唠唠叨叨的和婆婆交代了好几遍，什么冲米粉之前用开水烫一下勺子碗啊，抱出去玩穿件外套别冻着啊，勤看看尿不湿别不舍得换啊，别给他机会拽那个台灯，他会咬那个线啊，不要老抱在怀里让他自己玩啊……巴拉巴拉说了一堆，最后还是提着一颗揪着的心跟着官爸出门了。
坐在官爸的办公室里，也无法静下心来好好写点东西，时不时的就惦念着官官，又要忍住不要给家里打电话。
好不容易挨过了 3 个小时，已经是午饭时分，让官爸给婆婆打了电话，询问了下情况，得知婆婆血压又高了以后，心里好着急。
打包了个菜赶回家，官官自顾自的坐在床上摆弄玩具，看到我，马上张开胳膊啊啊的叫，让我抱他起来，抱然后钻到怀里就不放开了，稍稍安抚了会，喂了几口，就睡下了。
官官睡下后，又好生安慰了下也许是因为第一次独自带孩子而紧张到血压攀升的婆婆，让她也赶快睡一会儿。
婆婆眯了会儿后，我就趁官官还在熟睡的时候再次出门了。
晚上回家以后，玩了一下午的官官精神还不错，只是辛苦了婆婆，整个人已经蔫蔫的了。
尝试了一天以后，官官应该是没什么问题的，有点担心婆婆会累到。
后面再尝试几天吧。
本打算今儿一早继续出去的，看婆婆状态不是很好，官官经过昨儿一天也是睡到半晌午才起来，上午陪陪他们，下午再出去吧。
今儿做了抹茶松饼，犒劳下昨儿辛苦了一天的婆婆。
今日早餐
抹茶松饼，牛奶，香蕉，蓝莓
食材准备
抹茶松饼：鸡蛋 3 个, 低筋面粉 160 g ，抹茶粉 15 g , 黄油 15 g , 牛奶 170 ml ，白砂糖 30 g , 盐 2 g , 蜂蜜适量，香蕉 1 根，蓝莓半盒
参考时间
40 分钟
详细做法
1、称量好材料。
2、用蛋清分离器把蛋清蛋黄分离，盛蛋清的碗要无油无水。
3、蛋黄放入大碗中，放入牛奶和盐，黄油软化后也一起放进去。
4、低筋面粉和抹茶粉混合过筛到刚才的蛋黄液里，搅拌成均匀的面糊备用。
5、蛋清里面加入糖，电动打蛋器打发，打出尖钩。
6、把打好的蛋白分三次加入到面糊里，翻拌均匀。
7、用小勺舀一勺面糊，放入预热好的平底锅上。嗯，预热，就是小火把锅烧热就好。
8、继续小火，面糊上出现小气泡，就可以翻面了。
9、翻过来是这个样子，我这个平底锅快不行了，上色不均匀，大家凑合看吧。
对了，翻得时候建议用薄口的硅胶铲，就是搅拌面糊的那个，木铲很容易就铲坏了。
10、都煎好了以后，铺上香蕉片和蓝莓，淋点蜂蜜就好了。
11、摆盘后的样子。
我还是喜欢卷起来吃，哈哈。
Tips
1、一定要用不粘锅，锅里不用放油；
2、蛋液里加的牛奶，建议常温，太烫加面粉的时候会烫坏面粉，太冰加黄油的时候黄油就凝固了；
3、往平底锅里倒面糊的时候快点倒下去，一次成型，不要二次补，要不然会一圈圈的，不好看；
4、建议旁边放一个湿抹布，煎完一锅后，把锅坐在抹布上凉一下，避免锅太热，饼糊掉的情况；
好了，别问我怎么知道这些 Tips 的，你做过，就懂了，呼呼。
这份材料的抹茶粉放的少，抹茶味道比较清淡，喜欢抹茶的妹子可以适量加大分量，爱吃甜的妹子也可以适量加大糖的分量。
做好了以后，切块黄油放在上面，看黄油慢慢融化，然后吃到肚子里也是很美的，另外你还可以试试枫糖浆、巧克力酱、各种果酱等，都会很好吃。
今天就酱。
爱你们。
END
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