2023-05-28

我老爸特别重男轻女，喜欢我的弟弟。

记得小时候偷吃了一块鸡肉，老爸追着我打。

后来我特别会做菜，老爸才对我好了一点。

回想起来那块鸡肉麻辣鲜香，实在太好吃了。

后来长大了，我自己做菜。

今天就还了小时候的心愿，两个鸡腿冷水下锅，加入适量食用盐、姜、葱、料酒去腥味。

扣盖焖煮二十分钟，捞出过一遍冰水，口感会更加爽脆紧致，然后剁成小块备用。

碗中放入小米辣、葱花、蒜末、花生碎调味。

加入适量白糖、鸡精，一勺生抽，半勺，香醋一勺，辣椒油，一把香菜。

翻拌均匀即可开吃了，这样做的口水鸡香辣鲜嫩，每次都被家人抢光。

口水鸡里面加点藤椒，味道更好。