要用眼睛来吃的日式便当

在之前的推送里，我们讲到了日本的寿司、拉面、零食等等，今天我们一起聊聊日本的便当文化。

在国内，提到便当，下意识的场景就是火车高铁上或者加班时。一个塑料盒里放两荤两素，可以另加一份汤。

人生已经如此的苦逼，我却还要吃如此将就的便当，不，是盒饭。

每次看日剧的时候，贤惠的妻子给丈夫准备精美的爱心便当，美丽的麻麻为孩子把便当做出各种可爱的造型……

人生已经如此的苦逼，我却还要吃着碗里的狗粮看着屏幕里的便当。

便当，本意是“便利的东西、方便、顺利”。从中国传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记。

再后反传入中国时简化翻译成Bento了，在大陆被简称为——盒饭。那为什么我们的只能叫盒饭，而别人的，可以称作便当呢？？？

日本人对便当，是有执着的艺术追求的。一份便当，并不是一股脑把饭和菜装到一个饭盒里就好，而是要讲究“美”。

古时宫廷的饭菜，都讲究色香味，日本也是如此，而现代日本人把对精致美食的习惯和风俗继承了下来。

江户时期的便当，其实是比较简陋的，就是几个饭团加一些酱菜。后来，随着生活水平的提高，逐渐演变出“赏花便当”、“游船便当”等等。

其中最有特色的就是“站台便当”，站台便当是一种在车站贩卖的便当，一般都极富当地特色，深受喜爱。“站台便当”多以当地食材作为原料。

同时便当盒都是当地特色，例如陶器，或者竹匾之类。

日本便当的艺术感体现在他们很注重色彩的搭配，一般颜色重一点的食材会放在上层，并且还会做出画面感。

就像我们在电视剧里常见到的便当，荤素搭配，色彩明丽，看着都不舍得吃啊！便当干嘛做得这么好看！

妈妈们给孩子们做的角色便当更是花样繁多，经典动漫人物，孩子喜欢的卡通形象，再不爱好好吃饭的熊孩子看了也会食欲大增啊！

其实便当里的菜都是我们的家常菜，所以啊，只要功夫深，你也能自己做出一份精美的日式便当。

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