做饭

俗话说“民以食为先”，绝大多数人都应该有过做饭的经历。

作为女孩子，按道理，我妈应该是我的启蒙老师才对。但因为我妈老觉得我还是小学生，应该以学业为重，所以直到我上五年级，她也从未教过我如何做饭。对于小孩子的我而言，不用做事，那当然是开心的。

好景不长，有一次我妈妈不幸被开水烫了整个右腿，由于烫得非常地严重，所以妈妈回了我们乡下，在据说是“烫伤圣手”的祖医生的家中接受治疗。妈妈这一去就是半个月，所以大姨特意住在我家照顾我的饮食起居。大姨家是在乡下，所以在她看来，女孩子三年级就应该开始学习做饭，以减轻家长的负担。了解到我时至五年级了，还是对做饭这件事一窍不通，嘴里不免嘀咕我妈的纵容。结果，我苦逼的日子就此开始。大姨先是教会了我如何煮饭，接着每次做菜的时候，总会将我叫到跟前，然后一边跟我讲如何做，一边摘菜、洗菜、切菜、炒菜。自此，大姨给我的做饭生涯做了一个启蒙。

后来，妈妈痊愈归来时，大姨语重心长地交代我妈：“英子都这么大个女了，要教着她做饭了！要不然以后嫁人了怎么得了？！前段日子，我已经教会她煮饭，也经常带着她炒菜。你呀，也可以试着让她自己炒菜了。”正在里屋做作业的我听到老妈停顿了一下，然后回复道：“你说的是，我一直都觉得她还小，又不会什么，所以一直都没教她呢！以后是应该要好好教教她才行了。“当时的我真是想死的心都有了。从此，只要我有时间，那做饭的事情就落在了我的头上。那时候，我只是会做比较简单的菜式，诸如葱花蛋饼，肉炒各种蔬菜等。

等上高中的时候，因为课业相对繁重了，所以在上学的周一到周五，我都不用做饭。

等上大学的时候，由于离家远，我直接住在学校。因为学校的宿舍里严禁使用大功率电器，所以我吃了四年的食堂或外食。四年的时间，将我原本就不精湛的厨艺生疏了无限。

毕业后，我去了广东的一家台湾灯饰公司做国外业务。公司食堂的吃食又贵又难吃，因此，每天都和室友一起去外面吃点餐，但是那可怜的工资哪经得起这般耗费！一段时间后，我和室友决定自己做饭，因为宿舍只有一个房间和一个洗手间，并没有厨房，所以，我们只是买了两个电饭煲，分别用来煮饭和做菜。如此简陋的烹饪器材条件下，我们只能蒸蒸青菜，鸡蛋，猪肉，咸鱼，腊肠等，但我们却是每顿都吃得很开心。

结婚生子后，我跟着家婆开始学着做广东菜：感觉以前在湖南老家，我每天都是在炒菜；但是做广东菜时，大多是用水或煮或蒸。

一路走来，不同的阶段，不同的饮食方式，而现阶段，作为两个孩子的妈，我借由各种菜谱应用，一有空就揣摩别人做菜的方式方法，然后看到心仪的，即刻滚动截图保存在手机中，以备晚上给孩子们做饭之用。