做菜随笔

很多事，开头都很难，学前想象着过程也会很难，一旦在心里默默下定决心去做，那么就是再难也要做，人的潜意识里的能量超越自己的想象。

经历了两次失败的恋爱之后，便明白，女孩子一定要多get最基本的生活技能，不论是否独立，它都能让你再最无助人生低迷期的时候，依然从容面对，不委屈自己。烧一手好菜给自己吃只是独立的第一步。

我从高中开始寄校读书，回家基本都是妈妈做好饭菜，一直到大学毕业工作都没有好好学过烧菜，那时候觉得成家烧菜，开车接孩子上下学都是离自己很遥远的事情，再加上自己对下厨没有任何兴趣，又觉得很难，于是学做菜便一拖再拖。到南京以后看到家里宽敞的厨房、齐全的厨具便下定决心一定要学会烧一手好菜。

从最初简单的酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋到现在已经能做出美味的可乐鸡翅，煎牛排，各种炖汤以及菜系搭配，历经1个半月的时间。越觉发现，“吃”是绝对不能将就的事。从选材，用料，腌制，炖炒到拼盘，每一道工序都要仔细琢磨搭配与思考。烧菜不要心急，首先要确定要做的菜所需要的材料，备好烧菜过程中所需调味品，等热锅里的油，开始冒烟，”呲啦“一声放进葱姜蒜……开始了，便没有想象中那么难。如果傍晚在小区散步，便会听各家厨房传出”呲啦“的声音，那是生菜入锅的声音、锅碗瓢盆碰撞的声音，格外亲切，充满生活烟火，厨房里应该是一个热爱生活的人，茶米油盐熟练切换，哼着小曲，脑海里是家人享受美食的表情。记得曾有一个爱烧菜的时尚杂志女主编说“爱就是在一起，吃好多好多顿饭。”爱就是肯定在一起，吃好多好多顿饭“ 那么到底是吃多少呢？果壳网上说，人的一生大约吃掉22-25吨的食物，3.5万升的液体，大约一头大象的重量，这样想一想，漫长的一生，一日三餐慢慢蚕食消耗，多少激情就在日常中渐渐消磨得无影无踪，徒留一地鸡毛，想想也是很恐怖的样子。

这是一个快餐、泡面流行的时代，功名利禄的追寻让我们遗忘得太多太多。记得《浮生六记》里的芸娘是个可爱的小女人，她会洗手煮羹汤，与夫君同进退，清贫的日子也在她的灵巧心思下过得诗情画意。那些看似无用的生活技能，并没有想象中的那么难，学习起来却有无穷乐趣，在一周五天吃工作餐的节奏里，不妨抽出一个中午的时间，琢磨做菜。