有一种舌尖上的中国，叫紫灵芝炖鲫鱼

鲜到骨子里的养胃汤

“鱼汤是每个家庭中最受欢迎的一种养生汤了，它总能非常神奇的适合各种进补。鲫鱼，肉质细嫩，富含蛋白质，脂肪少，鲜而不腻。加了紫灵芝的鲫鱼汤不仅汤白、肉嫩、味鲜，保健价值更是不一般。可和中开胃、益气补肺，是体质虚弱者润肺养胃的佳品，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。”

用料：仙芝楼有机紫灵芝片 10克，鲜鲫鱼 1条，豆腐 200克，食盐 少许，葱、姜、蒜 各少许

做法

1.将葱切成段，生姜和大蒜切片。

2.取平底锅开火预热，加入适量的油烧热后，倒入切好的姜，葱，蒜爆香，再放入备好的鲫鱼，在锅内煸至金黄。

3.另取一煮锅，将平底锅内的食材倒入其中，再倒入切好的豆腐和仙芝楼有机灵芝片，接着加入水，开火煮直至沸腾，之后转小火继续炖煮15分钟，最后根据个人口味调味即可。

烹饪小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤可以不用放味精；

2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白；

3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。