江钓后的鱼肴；

钓鱼是我的一个爱好。

老李头是我的一个钓友，晚上去江钓也是他的主意。

“去就去呗！谁怕谁呀?”

挂了电话骑上车，不一会就来到青弋江边。

老李头已经到了！

咱老哥俩寒暄几句，互相斗斗嘴后开始了江钓。

所谓“江钓”，也就是以“江”为钓鱼之平台，然后握杆抛钩等鱼来嗟。

所谓“等鱼来嗟”，实际上也就是碰碰运气。

今晚，风平浪静，微风习习，清新的空气中夹着淡淡的花香，那是堤岸上种植的桂花。

皎洁的月亮，象个害羞的女孩，一会闪出，一会又钻进云中。

凝视天空，欣赏这美妙的自然景观，我的心中顿时一阵舒坦。

在月亮女神的陪伴下，夜钓开始了！

......................

三个小时过后，午夜来临。

江风渐渐增大，浪也随之加强，冲刷堤岸,发出哗啦啦的声响。

美丽的月姑娘，此时还在玩捉迷藏的游戏，躲起来，让“云朵”从她身边不时地掠过。

看完天空，再望望脚下的烟头，我倒吸了一口冷气。

“好家伙！一条鱼沒钓着，香烟倒烧了一包。”

我叹着气立起身,对距离十米开外的老李头看看。

这家伙已经入定。烟火闪烁中，一张时隐时现的脸庞已朦胧到看不见五官。

望着他那一本正经的模样，我笑了笑又重新坐下。

我俩还打着赌，“谁先钓到，赢“小茏汤包加重油烧买各一茏。”

我可不想输，想着那鲜嫩的汤包肉团与流油的糯米心烧买。突然间，我感觉好饿,一阵乏意也随之袭来。

就这当儿,握在手中的“海杆”一阵抖动。

赶紧提杆收轮,10秒后,我一看，一条活蹦乱跳的大鱼上钩了。

这条鱼目测应有7、8寸之长，银色的鱼脊在月光的映照下波光粼粼，它正在拼命地挣扎。

我心中暗喜。小心翼翼地往回收线，鱼竿被拉成弯月形。

拉了一会后我用力甩杆,那条鱼像被我“连根拔起”似的，呼地一声从水中拉到岸上。

按住鱼后我大喊;”老李,我上货了!”

这是条鮰鱼!

老李见了高兴的要命,双手握着那条鱼大笑。因为他知道,虽然要请我吃早餐,但晚餐可是要尝鲜的哟!

那么问题来了!这条两斤多重的鱼该怎么吃呢?

如果在做菜上犯难,那我就不叫”美食大厨”了!请看......

鮰鱼狮子头

鮰鱼学名叫做长吻鮠，在我国的部分地区有分布，同时在英国，法国，挪威等地都有分布。

鮰鱼的肉质鲜美，对人体有很多益处。

现代医学认为，它的肉可以保护心血管。

还可以使人延年益寿。

所以做菜的时候既要保证美味，又要保证营养不流失。具体做法如下;

鮰鱼1条,肥膘肉100克,上海青菜心1把,葱姜少许,葱白和生姜切成葱姜米。

做法其实很简单：鮰鱼宰杀后开片,剔除鱼骨和鱼皮,鱼肉切成小小丁，肥膘肉也切成小小丁。(不要用绞肉机,手工剁。)

鱼丁加盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘肉丁,葱姜米。搅拌匀后用手搓成丸子，裹一层芡汁后放入用鱼骨熬制的沸汤中,用文火慢炖2小时左右,再加入菜心,用原汤氽30秒,盛入”味碗”中上席。

要说这鱼肴烹制的好不好吃?用咱老李的一句话足够说明,”好吃到让我怀疑人生。”(大笑)