小时候的那些美食(一)

      我总是说从小家贫，老爸老妈大哥二哥总是反对。二哥说：“到你小时候，老妈都贩卖各种东西了，还穷什么穷！”老妈说：“最苦的是你大哥，小时候还没分单干。到你们都分单干了。我家十几亩地，粮食太多了。”我说家贫，不是指没饭吃，是指没什么零食吃，没有新衣服穿。

小时候，老妈就一直很忙，但有几件事印象很深，想起来不仅甘甜，还温暖。老妈虽为养活三个孩子劳累异常，农村夫妻为农活家务，为孩子学习也吵架打架，但老妈笑的时候比抹泪的时候多。她在灶膛间的时候除了准备饭菜，总是会添些花样。锅里煮着自家收的稻米，水米上又搁个井字形的木架子，木架子上有时炖个自家母鸡下的鸡蛋，有时蒸些茄子，南瓜之类，这些菜蒸熟后，随便加点熟香油，酱油，茄子里再剁点碎蒜一拌，什么烦恼都没了。

        老妈通常还在锅沿上贴一种饼，小麦粉加水加糖加饭豆（跟红豆差不多），搅拌均匀，不稀不干，拽出一个压扁贴开始冒热气的锅沿上。饭熟了，饼也熟了，我迫不及待的等着，老妈用锅铲铲下一个，拿起来放海碗里，我急忙去取，通常都会被烫，但烫不怕，呼呼两边手掌又去捏，却不用筷子夹，嫌筷子用起来不灵活。

小时候的那些美食(一) 小时候的那些美食(一)

（图片盗自圆圆的朋友圈）

        饼的滋味到现在还记得，香味似乎又飘来。豆沙糯飘清香，饼甘甜有嚼劲。

除了饼，老爸还常给我们炸馓子，跟北方馓子不同，老爸做的馓子呈长方体，就是面粉加盐略加糖加水反复揉，老爸人高胳膊有劲，看他揉面是种享受，揉来揉去，变成个光洁的面团。

小时候的那些美食(一)

        面团醒发一阵，大锅里倒油，很快“咕咚咕咚”半锅。老爸点燃灶膛，命令我蹲在边上添柴。我添一把柴，就跳起来看老爸擀面，一会儿，大面团被擀成很多个小细条，老爸用手在油锅上方感觉一下油温，一一放下小白细条，瞬间，白细条纷纷蓬起，染上金黄色。老爸用铁笊篱把它们略翻个身，便捞起，在油锅上头垫几垫，便倒进海碗里。我急着要吃，老爸制止，他说油锅里出来的特别烫，我相信。站在油锅边，被滚油溅到过手背，虽然只溅到一滴，但足以让人疼得叫出声来。那一小块皮肤很快就变色，像绿叶单单枯了一个点，呈灰色。

        等老爸第二批馓子出锅，我就开始吃第一锅的。世上竟有这种浓郁香脆咸甜适口的美食！

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      （实在找不到印象里的馓子,就用上图勉强代之）

        我从小吃东西就没节制，哥哥们不跟我争，父母更是阻止不了继而听之任之，纵容出我从小就不懂为别人考虑。所谓“慈母多败儿”能在这里找到一点影子。