青海游之西宁站 2017-09-02
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张依慕
到西宁的第一天不怎么冷。
晚上大眼请吃饭。
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先来一通不含防腐剂的本地酸奶。杯口一层厚厚的奶皮，奶质浓稠，自然香醇厚，也不是太酸，好喝。
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特色羊肉。一羊两吃：清水煮一半，另一半做成椒盐，配西宁辣椒酱和蘸料。肥瘦兼半连骨的大肉块很鲜香。据说羊羊们喝了盐湖的水长大，肉质自咸，清水煮的也很美味。
烤串一大盘：肉串，肠串，牛板筋。肠串有特色，入口绵软糯香，并无明显肉质感觉。大眼讲解做法：羊肠里塞的碎羊肉和羊血，扎封后冰箱里冷冻，再烤制后就有了这样的口感。比许昌血肠好吃多了，不明白好好的血肠为甚非要煎的干干的没水分了才让人吃，入口渣渣的，边嚼边心生怨恨。人家西宁的肉肠很风月，有韵味儿。金子递过来一串羊板筋，我很为难地接住，准备狠狠咬下来一块，结果我失望了，它软香筋道……再来一串吧，呵呵呵。
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羊肉炕锅也是一绝，平底锅里羊肉，炸土豆片和土豆粉。娄哥说土豆粉吃起来像活蚯蚓……多可怕的形容。想来是此地缺水，土豆中的淀粉含量大，做成土豆粉后既筋又弹，才有这入口如年糕的特性。区别于平时吃过的那些加了添加剂和食用胶的土豆粉，煮后硬硬的，或许是松散的，没有一点节操可言。
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大家胡吃海塞地塞了一肚子肉。最后上来的麦仁粥很美味，咸咸香香的，粥上盖一层葱花烧碎羊肉，咖喱和胡椒的味道遮盖住了羊膻气。
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六人饭后散步，慢悠悠走在开满饭店的小街上。闲人不是很多，街道干干净净，沿着人行道绕个大圈子走，边走边闲聊，还是很舒服的。
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看着车灯路灯光影穿掠，身边人欢愉的谈笑，内心觉得惬意而满足。这样的年龄，这样的时光，和三五好友到处逛吃逛吃，很美好的生活啊。
