如何烤一只完美的贝果做早餐

如何烤一只完美的贝果做早餐。

写在前面：为何最后选择贝果。

一天中最令人期盼的就是睡了一夜后饥肠辘辘，起来吃下的第一口饭。它奠定了一天是否幸福的基调。如果不是很着急，我都会认真准备一道营养均衡，讨自己欢心的早餐。

在开始控制体重之前，我选择有限，要求简单：只要能饱腹。像燕麦片、粗粮、鸡蛋、牛奶，这几样简单搭配就可以。

麦片富含丰富的膳食纤维，属于慢碳，吃完之后饱腹感强，但不至于影响血糖，影响早晨的状态。

一般超市卖的麦片都会是经过工业精细加工过的，颜色呈淡淡的白色，打开袋子可能还会扑面而来一片粉尘。

这种口感最合适，煮起来也非常节省时间。但是要注意跟全脂牛奶搭配，麦片被研磨过度，口感不是很好，如果过度追求减脂效果，搭配脱脂牛奶，像是肉食动物在嚼草。记得搭配水煮蛋、牛奶。

不过燕麦煮粥非常香醇，再放点牛奶，可以试试。

后来慢慢了解营养学，加上运动，简单碳水已经跟不上需求了。于是，我把目标转向了能够提供大量碳水、脂肪的食物。面包类食物。

贝果就登场了。有兴趣可以去搜搜贝果的制作，我买的都是成品，难免会加很多工业添加剂，不过没关系，我已经是一个元素周期表了，太干净的饮食也许会影响我的免疫力。

正餐开始，如何烤一只完美的贝果做早餐。

早餐有鸡蛋才是完美的。

拿出常用的小煎锅，打开煤气灶，让大火不断舔舐锅底20秒左右，也就是当你把鸡蛋彻底在碗中打散的时间，这个时候就能转小火了，倒入少许的油，热锅冷油下鸡蛋不会粘锅（本就是不粘锅的除外）。

小火慢煎，鸡蛋的蛋白组织，慢慢地在中低温下，变成了奶白色，蛋黄周围的液体凝固的最慢，当看到周围的蛋白全部凝固之后，我们拿出筷子，慢慢的从周边铲起，直到可以整个掀起，在鸡蛋还没反应过来的时候，迅速给它翻个身。

这个时候就静等鸡蛋自己想开了，变成熟。

贝果刚从冰箱拿出来，还冒着烟，放在煎锅中，滋滋啦啦的响成一片，像是在演奏一曲交响乐，别太着急开大火，不然贝果脾气暴躁，就会跳起来甩出必杀绝技，油溅一身。

拿出我们的蟹柳也放在旁边，好的好的，我知道蟹柳是精加工食品，但是它有一股淡淡的甜味，夹在鸡蛋和贝果中间，简直太美妙了。

等贝果表面渐渐呈现焦黄色，就可以翻面了，有科学理论说，我们大脑不适合多线程工作，但是想要提高效率，早餐必须多线程。

这边煎着贝果，那边可以开始准备蟹柳和鸡蛋材料了。新鲜的蟹柳表面是有些鲜艳的红色，比玫瑰颜色浅，比粉色月季颜色深，撕开能看到里面是白色，柔软汁水充足，遇到鸡蛋的余温，它会硬硬的手感变成柔软的状态，果然硬汉都过不了柔情这一关。

将鸡蛋平坦开来，一条条的蟹柳平铺在鸡蛋上，如果家里有芝士，记得加上。或者在蟹柳表层挤上沙拉酱，我推荐百乐门的低脂蛋黄沙拉酱，营养充足不会有负担。

这样内陷就组合完毕了，可别忘了贝果还在锅里，要时不时关注一下。哈哈，贝果就像熊孩子，一个不留神就闯下令人焦头烂额的事情。

贝果两面都呈现焦褐色的时候，就是出锅最佳时刻了。厨房此时空气中充满了油脂香、蟹柳的淡淡甜味，以及面食被烘烤后特有的香味。

终极时刻终于要来临了。

将刚在组合的蟹柳鸡蛋沙拉，小心翼翼地挪到贝果的表层。这里一定要小心，想象你在搭一座乐高大厦，现在已经到竣工时刻，就差最后的大厦顶端，你怀着激动心情颤抖的双手，没想到一个不小心，整座大厦瞬间塌掉。你肯定不想有这样的结果，所以切记小心再小心，这样才有完美的贝果可以享用。

好，我们终于把第二层完成了，豪放拿出另一片贝果，豪放的放在上面。

叮叮叮，一个完美的贝果完成~

接下来享用你的早餐吧。

这样一顿早餐，有慢碳、脂肪、蛋白质，如果还有时间，可以带上你喜欢的水果，早餐之后享用。

有的人可能会说，这一顿有点太顶了吧，说实话，确实是，但早晨到中午这段时间是身体耗能比较大的阶段，老话也说，早餐吃好，中午吃饱，晚饭吃少。

一顿让身体正常运转、满足的早餐，是一天幸福的来源。另一个作用是附加的，就是抑制食欲，乱吃东西的欲望减少了。

包子、油条，快碳，消耗过快，不适合脑力者，脑力劳动者就像是长跑选手，需要的是可以缓慢释放能量的食物。快碳，就像是短跑选手需要的能量，爆发力强，适合体力劳动者。

脑力劳动者们，如果白天的活动热量需求得不到满足，大脑会给身体发出信号：我们没吃够，晚上要大吃一顿！

这也是为什么我会在早餐花费的时间更多一些。我不是个吃货，但我相信吃就像读书一样，腹有诗书气自华，你吃下去什么，你的身体也会显现出什么。

希望大家都可以吃一顿美美的早餐。

祝看到这里的大家，都有健康的身体~