安康福古树滇红 丨丨孙启立

“安康福”缘起......

创始人孙启立出生于安康的制茶世家，爷爷孙传生系安康紫阳县茶厂书记兼厂长。几十年如一日研习紫阳富硒茶的种植和制作方法，为紫阳茶打下了深厚的基础，当时为西北最大的茶厂。紫阳茶叶深受高端人士的喜爱！

早年的孙启立先生在北京从事地产行业，热爱家乡的孙启立2008年和市政府签订投资协议。投资安康万福大鼎，做福文化推广，对福文化有着不同认知的孙启立。更想给爷爷圆一个梦想，爷爷希望他能做茶文化的传承者。带着爷爷的托付，孙启立先生二零一六年创立“安康福”品牌，致力于茶文化的传承推广。中国拥有非常丰富的茶种资源，“安康福”品牌更是围绕全国优质的茶叶核心产区，为大家提供安全健康高品位的好茶。

云南的西双版纳，丰富的茶叶资源福泽后世，无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生，世代相传，易武古寨便是其中之一。

 “你是茶人的子孙，只有用本分之心才能做出本分好茶”。

这是从小到大爷爷对我说的最多的一句话。 

 带着爷爷的寄望，

  一直在路上！

云南上等的古树滇红要满足两个条件，一是要天然有机茶园，二是必须要有300—600年历史的老茶树抽出的嫩茶叶。老话说“红酒论酒庄，滇红讲山头”，安康福私藏茶园的古树茶坐落在原始森林中，经历几百年风雨，终年受温暖气候影响，不施化肥跟农药，天然雨水充足，阳光充沛，土地肥沃，造就了好茶树的自然生长。

       安康福古茶林常年云雾缭绕，至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。

古树滇红秘法制作工艺

  好原料配好工艺，祖辈一直秉承祖传全手工制作古树滇红。才能确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现。从而，造出最高品质的古树滇红。

1

鲜叶采摘

采摘严格以古法取之，

取的鲜叶在成熟度，

内含物上均达到最佳状态，

为滇红成品的后期香味打好基础！

2

“萎凋”和“摊晾”

很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，

但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。

   “摊晾”保留了茶叶中原生内含物质，

为后期存放创造了转化的条件。

   “萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，

所以对于香气高的滇红来说，

萎凋更有利于“提香”。

3

 杀青

杀青的好坏，直接关系到茶的品质。

坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青，

手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，

能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。

4

揉捻

手工 揉捻，即用手使茶菁成条，

同时破坏茶鲜叶细胞组织，

使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

5

日晒干燥

日晒干燥是纯手工滇红独特风味形成的关键。 

 晾晒时天气一定要晴朗，温度保持在30℃ 至40℃，

不同采摘季节、不同山寨、不同等级甚至同一个茶山不同的茶树，

它们的日晒时间都是有所区别的，

这些都要根据经验来决定。

爷爷始终坚持纯手工的传统制茶方法，

只有手工制出的茶口感更好，

更能保持茶叶原有的香味。

手工炒出的茶，

除了香气高，

更有故事。 

匠心好茶精品赏析

易武寨原生态的古树原料，

配以统称精湛的制作工艺，

造就了优质的口感。

 资深茶友，

品鉴安康福私藏茶后，

还分享一首打油诗：

一道水，

二道茶，

三道四道是精华，

五道六道也不差，

七泡有余香，

八道有余味，

九道十道仍回味。

充分说明了古树滇红的茶香及乃泡性。

任法融会长题写安康福

安康福私藏茶园以茶神名义对您的承诺

     我们从有机古树茶园到传统工艺制作，

无一不包含着茶人的辛苦。

如果没有懂它的人，

依然只会认为是普通的饮用品。

茶人，

以一片匠心制茶，

喝茶的人，

以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶，成全一片匠心。

我是安康福茶园孙启立，

我愿以供奉茶神之心，

来坚持爷爷对中国茶的传承，

及对茶友能品到健康高品位古树滇红的初衷。

真正的古树滇紅

收藏级，（非QS认证）

品种：古树滇红

藏号：安康福號

产地：云南·易武

树龄：300年--600年

海拔：1750千米以上

制茶：翟旭鹏

包材：丝绸手提袋，20罐

监制：中华藝術品收藏學會