多姿多彩野生菌

    这段时间，家乡的雨水变多了，天气也闷热起来，加之蓝天白云，让家乡的景色更是增添了色彩。

云南的蓝天白云

   

      大雨过后又是太阳，让这块土地舒了一口气，各地的野生菌开始争先恐后的冒出土来。

 

        这个时候，全国各地的朋友又要开玩笑了，话说云南人一年一度的试毒大会又要开始了，看小人儿的季节来了，真幽默。

        “这么鲜红颜色是不是最有毒哇？以前童话书中看到的”这是我把图片发给网友后，她问我的。

鲜艳的大红菌

        那我告诉你吧，童话里的故事都是骗人的。

        作为一个云南人，去山上拾菌已经是老手了，这个是最无毒又最鲜艳的，但前提条件必须要煮熟透，它可以用来炖鸡汤，补气血又鲜甜，简直人间美味，相信你看到了也会忍不住想去尝尝什么味道。

        长那么好看，这可以吃吗？

味清香的鸡枞

        这个当然可以吃，我们叫它鸡枞，它有一种独特的清香味道是别的野生菌没有的，而且煮出来的汤比红菌更鲜甜，走在路上，闻到一股清香扑鼻而来，那它肯定生长在不远处，寻味而去，你就会收获一窝鸡枞，一锅鸡枞我可以吃八碗饭，鸡枞也可以用来油炸鸡枞油，储存进罐头里，可用来给其他菜提香，也可以用来做下饭菜，不说了流口水了。

      奶浆菌奶浆菌，它虽然表面土黄色，但是扳开后会流出浓浓的白色浆水，别以为它有毒，我都看到有人把它生了吃，只是我不敢尝试，洗干净捏散后炒出来的奶浆菌也是美味得无法形容。

一盆待炒的奶浆菌

        羊肝菌我们这里叫做大脚菌，原因是它的脚很粗很大，大脚菌是最不容易采摘到，它的颜色和山上的枯枝落叶颜色十分相似，不仔细翻找确实很难入眼，大脚菌用来清炒或者炖汤都是脆甜脆甜滑溜溜的口感，想比上面介绍的菌菜，大脚菌最突出的就是脆。

刚采摘的大脚菌

      靠山吃山，农村人享受着大自然的馈赠，无论清晨下没下雨，起早贪黑，带上雨伞帽子，背着背萝相约着一起去哪座山拾菌，一早上下来，菌出的那一天，每个人都能背回来沉甸甸的一箩筐。

        大多数捡来的菌子都舍不得吃，刚捡回家趁新鲜就卖给收菌人，换来钱财作为生活的补贴。

满背萝野生菌

        这个季节，市场大量贩卖野生菌，大家用来食用时一定要煮熟透彻。