繁忙之余,品尝最纯正的“岩骨花香”
武夷茶王大红袍,最早见于文字记载的是1839年郑光祖的《一斑录杂述》,文中指出大红袍于19世纪50年代便盛行于世。纵观古时今日,大红饱皆受茶人偏爱推崇,时至今日,其更是名声大噪,蜚名海外,誉满中华。这样一泡能用实力说话的大红袍,到底具备了哪些要素?
无香不识茶
武夷岩茶,无茶不香。清代茶僧释超全赞誉武夷岩茶之香曰“如梅斯馥兰斯馨”,精妙到位。武夷岩茶品种不同、做青程度不同、火功不同等条件,做出的成品茶大体有花香型、花果香型、果香型,还可以具体到诸如:兰花香、蜜桃香、雪梨香、栀子花香、奶油香、乳香、脂粉香、糖果香、桂花香、棕叶香等等。
而这些或优雅或馥郁的香气中包含着一泡茶的品种香、工艺香和地域香,通过对香气清浊、类型、长短等维度的判断,我们可以辨别这是一泡什么茶,大抵上产自哪里,工艺如何,进而大致推断其品质优劣,价格高低,此所谓无香不识茶。
无水不识岩
明末清初,武夷茶的种植区域渐渐的从洲地往现在的三坑两涧方向发展,以三坑两涧为代表的正岩茶区,生态条件优越,植被丰富,土壤肥沃,茶农们依岩植茶,茶品突出,方为贡茶。这说明,武夷岩茶自古讲究“山场”文化,深谙“山场”对岩茶品质的影响十分深刻。
味觉灵敏的人和多年饮茶的老行家是可以从舌本去辨别茶质好坏、山场好坏的。清代好喝茶的乾隆皇帝说:“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠……”,其中,骨鲠便是意指茶汤具有咀嚼感,这茶汤的醇厚感更大程度上是由“山场”决定的。清代文学家梁章钜《归田琐记·品茶》一文中将武夷岩茶品质分四等“香、清、甘、活”。前两者重在说香气,后两者便重点在于点评茶汤滋味的好坏了,而“甘、活”的主要作用便是由“山场”决定的。武夷岩茶自古有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,茶质如何,更是辨别其是否岩茶的最主要依据。此所谓无水不识岩。
无韵不风格
中国名茶皆有韵,武夷岩茶的“岩韵”、铁观音的“音韵”、西湖龙井的“雅韵”、岭头单枞的“蜜韵”、黄山毛峰的“冷韵”、冻顶乌龙的“喉韵”、凤凰水仙的“山韵”、普洱茶的“陈韵”等等,中国名茶无韵不风格。
“韵”是一种感觉,是品饮好茶之后,身心自然产生的一种愉悦感和回味。佛家有语“念念不忘,必有回响”,喝好茶是自然令人有“余音绕梁”之感的,韵自留长,定有念想,必有回味。
喝到有“韵”的茶,必然产生两种效果:一是留在口中的余味,二是留在脑中的想象。
除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效,这让大红袍成为爱茶人士的第一选择。但是随着人们生活节奏的加快,大红袍“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的复杂程式,让很多爱茶人士退而求其它。
心岩春大红袍,不是茶饮料,不是速溶茶,而是“功夫茶”,更是保留原始茶叶外形的“工作茶”。心岩春在原产地武夷山萃取最优质原材料,通过上万次品茶试验,层层工艺升级改良。终于,能让这款“工作茶”喝出正宗“功夫茶”的口感。如果你经常听老一辈提起大红袍的绝妙之处;如果你也是品茶爱好者;如果你也想要领略大红袍的独特精髓;心岩春依然能让你在繁忙的工作之余,品尝到它最纯正的“岩韵”。