摇晃醋瓶可以鉴定好醋?
流言
用力摇晃瓶身,然后静置下来,泡沫经久不消的为好醋!消失的越快越不好,含添加物多。据说是一在醋厂工作的老邻居教的。
真相
酿制醋中会有些来自粮食的蛋白质或者多肽,有一定的起泡性能;勾兑醋则没有。不过,当大家都把这条作为判断标准,以后的勾兑醋可能也就会起泡了,从技术上,做到这点很容易。
论证
酿制醋中会有些来自粮食的蛋白质或者多肽,有一定的起泡性能;勾兑醋则没有。不过,当大家都把这条作为判断标准,以后的勾兑醋可能也就会起泡了,从技术上,做到这点很容易。
流言
用力摇晃瓶身,然后静置下来,泡沫经久不消的为好醋!消失的越快越不好,含添加物多。据说是一在醋厂工作的老邻居教的。
真相
酿制醋中会有些来自粮食的蛋白质或者多肽,有一定的起泡性能;勾兑醋则没有。不过,当大家都把这条作为判断标准,以后的勾兑醋可能也就会起泡了,从技术上,做到这点很容易。
论证
酿制醋中会有些来自粮食的蛋白质或者多肽,有一定的起泡性能;勾兑醋则没有。不过,当大家都把这条作为判断标准,以后的勾兑醋可能也就会起泡了,从技术上,做到这点很容易。