扇贝饺子里的幸福

今年的猪可以说是在天上飞，居高不下的价格让人望而生畏，据专家的推算，到明年的元旦价格趋于平稳，到2021年的元旦会达到平时的水平，使猪肉的价格回归正常。

往年的猪肉价格在十元左右，在今年二三月份，猪肉的价格基本没有大的变动，可到了六七月份猪肉的价格突飞猛进，一浪高过一浪，最高到了三十四五元一斤，这让人大跌眼镜，直呼吃不起猪肉了!

新鲜的扇贝

猪在飞，鸡，鸭、鱼也跟着水涨船高，但价格还算是基本稳定，想包饺子就得去买肉馅，看了一下猪肉馅的价格总感觉有点小贵，转来转去就琢磨着买些扇贝包饺子，拿定好注意就买了些扇贝回来，又准备了韭菜，回家后就招手洗韭菜，洗扇贝，扇贝饺子是第一次做，真的不知道好吃不好吃，只好少准备一些。

炒好鸡蛋也是有诀窍的，先把炒菜锅放在火上，等锅热了的时候，就开始放油，然后把鸡蛋放进去，热锅凉油炒出的鸡蛋是不粘锅的。

扇贝是需要清洗的，扇贝里有许多脏东西，必须彻底清理才会干净，洗好后就放在案板上切碎，先放在一个盆里。然后把韭菜切碎，放在切碎的扇贝里，等鸡蛋凉凉后也和扇贝韭菜放在一起，然后加入姜末、耗油、香油等调好，再和上一块面，就可以包饺子了。

扇贝饺子，黄色的是扇贝黄

一共包了40个左右，一边包一边把锅放到炉子上，打开液化气，等包好了就可以煮饺子了，怀着一份忐忑的心情，把饺子煮好了，先尝了一个，哇，味道美极了，那种海鲜的味道可以和虾仁相媲美，里边还有扇贝黄，第一次陶醉在鲜美的扇贝饺子里，入口的那种鲜味让人难以忘怀，还没吃完饺子就开始考虑下一次什么时候包扇贝饺子了，等孩子们都回来的时候一定包些扇贝饺子让孩子们也品尝一下。

当猪肉飞上天的时候就可以考虑用别的食材来替代它，当品尝过以后才知道世界上美味的东西到处都是，其他的肉像鸡肉、鱼肉等等都可以作为包饺子的食材。就看你怎么发现了。

生活中总是有许多的事，当你转个弯就会发现许多的美，不必跟自己较真，较真就会填过多的烦恼，拥有一颗简单而平和的心态，就会发现身边有许多美的东西，有时是需要尝试的，尝试过了就不会为纠结在心的烦恼而苦恼，反而会感觉生活比以前更美了。

扇贝饺子

自己就是生活的原创者，想要追求什么样的生活自己说了算。

现在想什么时候包饺子都可以，这在以前的年月里是想也不敢想的，记得小时候很少在平时包饺子，一是没有更多的白面，二是猪肉也小贵，吃一顿饺子就得用白面和山药面掺和着吃，所以小时候吃的饺子多为黑色的饺子，而且是很长时间才有一次吃饺子的机会，每当吃饺子的时候总是带着一份虔诚的心，慢慢地细品，总怕这样的日子匆匆过去，在记忆中的吃饺子就是过年，就是幸福，就是人生的一大乐事，如果饺子中有猪肉那感情是美上加美。

现在的猪肉再怎么贵，包饺子是不用考虑价格的，也不用考虑白面的问题，而且可以随时包饺子，生活比以前要强好多倍，而不同的是山药面比以前要贵许多，小时候家里有地，有山药，山药面并不新鲜，而现在吃山药面就得自己买去，山药面的价值提升了好多倍，以前不起眼的东西都不同程度地抬高了自己的价值，这也是这个时代的产物，农民的地越来越升值了。

城市与乡村的差距也越来越小，单单从饺子说起，无论是农村还是城市吃饺子都是很容易的事，这种传统的习俗在春节的那一天里更是表现得淋漓尽致，全国的人们都会在这欢聚的节日里吃上一顿团圆的饺子，在新年的钟声响起的时候，热腾腾的饺子里装满了欢声笑语。