脆皮炸鲜奶

主料：牛奶

辅料：玉米淀粉、鸡蛋、糖、面包糠、盐、油

烹饪步骤：

1.取两袋牛奶、一大勺玉米淀粉倒入碗中，搅勺过滤，倒入锅中。

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2.灶上点火，加入适合口味的糖、少量的盐，用小火加热牛奶并不停搅拌，直至牛奶粘稠，用勺盛起，牛奶成大团状缓慢流下即可。倒入容器内，盖一张厨房用纸，加盖入冰箱冷藏约2小时。

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3.准备玉米淀粉、打散的鸡蛋和面包糠，将冷藏成形的牛奶糕倒出来，切成方块形。按照拍淀粉、蘸鸡蛋液、沾面包糠的顺序制成生坯，入三成热的油锅中炸至两面金黄，沥干油即可摆盘。

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4.上桌前洒上白砂糖即可食用。

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