读书||穿越不是闹着玩的（2）

文/梁树丽

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上一篇文我写了唐朝人特别喜欢吃羊肉，在我看来，喜欢吃肉的人体格肯定会健硕，由此可见唐朝以胖为美是有原因的。

在我国新疆，青海，西藏等地方，他们冬天以吃羊肉，喝羊汤，羊奶等为主，他们很少能象我们这样每天吃蔬菜。在我去青海旅游的时候，我发现当地的女子体格都偏健壮，而且体格健壮的女子非常受男子的青睐，那些苗条柔美的女子反而不受人喜欢，这也是我喜欢去西北旅游的原因，自信感完全爆棚。

但是在《时尚大唐》这本书中你会发现，唐朝人的在吃饭方面并不是我们认为的一日三餐，他们通常只吃两顿饭，早上九点钟一顿饭，下午太阳快下山的时候一顿饭，现在西安乡下当地人还保留着一天两顿饭的用餐习惯。

一天吃两顿饭能把人吃成胖子？这显然不符合逻辑。唐朝人当时也是以面食为主，面食在当时被称作“汤饼”，类似我们今天的面条。

我五年前去西安旅游，我发现在大雁塔广场附近有很多面馆，名字也不尽相同。当时我吃了一碗很宽的面，（名字我忘记了），而老李点了“一根面”，当时我还笑他小气，可面端上来之后我发现是我肤浅了，一根面装满了一大碗。

唐朝人除了非常喜欢吃汤饼（面条），还特别喜欢吃“蒸饼”，蒸饼类似我们今天的馒头，但是里面又有馅，我估计这个蒸饼就是现在肉夹馍的前身。

西安的肉夹馍可不像我们这边卖的这么小，而是有烧饼一样大，里面加的羊肉，葱白，蔬菜等，吃上一个肉夹馍那是满嘴流油，直呼过瘾。

我是一个特别喜欢吃馒头的人，饭可以没有但馒头必须得吃，但是你到东北就不一样，他们可以一天三顿吃大米饭，即便是早上，他们也是蒸米饭，这样的生活方式我们肯定接受不了。

李白曾写过一首诗：“跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。”从这首诗中，我们看出李白钟情雕胡饭。

雕胡饭是用菰米做成的，菰米类似我们今天的黑米。菰是一种草本植物，长在水里，结出的籽就是菰米，但是到了宋朝的时候，这种菰突然生出一种叫黑穗病菌的寄生菌，结果菰就不结籽了，也不抽穗，唯独茎部开始增肥增大形成肉质茎，并且味道特别好吃，它就是现在的茭白。

大自然是很神奇的，它在告诉我们失去就是得到，我们失去了菰米，但我们收获了茭白，所以凡事不必抱怨，一切都是最好的安排。

菰米

如果说吃饭能让唐朝人变胖这是不公平的，我们知道变胖的原因很多，不仅仅只是三餐在我看来，唐朝人变胖主要是因为他们的零食太好吃了，即便是不吃饭，单单是这些餐后的点心就能就能让我们的胃再次被装满。

唐朝人过日子是很讲究的，家里来了客人，在正餐之前总是要备些果品招待客人，即便是没有客人来访，唐朝人对糕点的喜爱也是有目共睹的。

我们只要看电视剧就能发现糕点永远都是不便的存在，古代人比我们现在更能吃零食，而且吃得还很精致。比如武则天爱吃百花糕，它闻起来有花的香气，样子也精致好看，吃到嘴里松软绵香回味无穷。

我们现在青睐西方的面点，比如面包，比萨，蛋糕等等，我们必须知道我们中国的糕点才是智慧与精湛的象征。

山东烟台一女大学生毕业后，开了馒头店，三年时间靠自己努力换了车买了房。一开始网友还诧异，光靠做馒头三年就能买车买房？啥馒头啊？打开视频一看就惊呆了，这哪里是馒头，简直就是艺术！这个女孩如果穿越到了唐朝，那就是宫廷里御膳房糕点总管，像我们这些馒头都搞不明白的人，真穿越了，生存都是问题。

艺术品

吃糕点就能变胖吗？

当然，因为这些糕点里有糖。

唐朝已经有了糖，制糖工艺是唐朝人从印度学来的，不过蔗糖在唐朝也是一个奢侈品，普通家庭主要使用自然糖和饴糖。自然糖就是蜂蜜，而饴糖则是用高粱做的糖，但不管怎样，糕点里没有糖肯定没有灵魂，吃糖的结果是人肯定会变胖。

羊肉，甜点，糖这三样结合起来，唐朝人想不胖都困难。更何况唐朝人喜欢喝酒，从诗仙李白身上我们就能找到答案，人在什么时候能飘飘欲仙，那肯定是喝酒的时候。

唐朝人喝酒有哪些讲究呢？我们明天接着聊……