水：确保代谢顺利的基础

水作为营养素的不同之处在于，它参与了代谢的全过程。

所有营养物质的消化，背后还有一个功臣，那就是水。因为接下来的整个消化过程，必须在液体环境中才能进行。

碳水和组成蛋白质的氨基酸都溶于水，脂肪的代谢也需要能溶于水的蛋白质包裹着，才能继续消化代谢。➡️除了三大宏量营养素以外，水溶性的维生素和矿物质也都溶于水。️

✨水是我们消化代谢的重要载体。

跑步时️

有个很重要的动作是调整呼吸，水分子会进入你的呼吸道，作为润滑剂，让呼吸道上的纤毛定向摆动，帮助你把吸入的灰尘、杂物通通排出去，保证你的呼吸是顺畅的。

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为了帮你完成每一次高效的跑步动作，水还会进入到肌肉里，通过在细胞内外的移动，维持细胞内外的离子浓度平衡，离子浓度平衡了，才能保证你的肌肉能正常收缩。

你跑步的时候大量出汗，补水又不够，细胞内外的离子浓度失衡，就很有可能引发腿部抽筋。

❗️❗️运动时补水很重要，像马拉松这样长时间的运动，补水更加重要。

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️在这整个代谢过程中，人体内有一个水量调节机制。

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如果身体失水太多，大脑里的一个很重要的部位，叫下丘脑，会释放喝水信号；肾脏也会同时接收到信息，加强对水的回收，更多的水分会停留在身体内。

这样的水量调节机制，也在帮助我们维持细胞内外离子浓度的平衡。

❗️❗️“水中毒”

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短时间内大量饮水，血液里的离子浓度迅速降低，会引发细胞水肿。如果没有及时纠正，最终甚至可能导致死亡。（比如马拉松比赛中会有这样的案例）

水参与了新陈代谢的整个过程，是代谢顺利进行的基础。

“慢性脱水

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其实就是长期喝水喝不够。➡️你别看只是每天少喝了点水，但它引发的损伤很可能是不可逆的。️️

每天液体摄入量不足1.5升，就会引发慢性脱水。

❗️❗️如果长期低于这个数值，肾脏这个“水泵”就不能正常工作。️️

刚开始或许只是泌尿系统感染或者结石，时间长了，肾功能会受到损伤，一路发展成肾衰竭、尿毒症。

️提醒

千万不能跟着自己的感觉走。

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✨因为产生渴的感觉比身体缺水要滞后很多。你感觉到口渴的时候，身体大概已经缺了500毫升左右的体液，这可是一瓶矿泉水的量了。️️

随着年龄的增长，我们对“口渴”的感受也会变得越来越不准确。

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对忙碌者来说，简单办法：️️

✨工作间隙每次忍不住拿起手机的时候，同时也拿起水杯喝上几口，这样就很合适。

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❗️❗️如果一定要记一个液体摄入量数值的话，正常成年人每天大概是2.5升左右。️️

✨这当中包括白水，还有其他含水分的食物。➡️➡️比如黄瓜、生菜、芹菜和西红柿，这些蔬菜的含水量都在95%以上，和喝水差不多。

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️怎么知道自己喝水喝没喝够呢？

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最直接的信号是尿液的颜色。️️

✨如果是接近透明的浅黄色，那就说明饮水量很理想了。

✨如果颜色过深且量少，多半是好久没喝水了。

❗️❗️比如婴儿腹泻失水过多的时候，你捏起他腹部的皮肤，可以看到皮褶的回弹速度变慢。这往往提示代谢平衡已经被打破，必须尽快寻求专业医生的帮助。

补充水分最好喝白水，如果喝酒和咖啡，那就最好不要把它们算在你的液体摄入量里。

️感触：每天坚持多喝水，喝足量就行，喝水习惯的养成从小就要培养，像我们班的小朋友有一些还要看着他，他才会喝水，这非常不好，最好是让孩子自己知道喝水的重要性，为什么要多喝水，身体才能好，平时少喝饮料，因为饮料也会对水有消耗，要补充水，最好是喝白开水。判断自己喝水量足不足，可以根据尿液的颜色进行判断，如果呈现深黄色，就说明喝少了，要引起重视，如果是呈现淡黄偏透明的颜色，就说明饮水量比较足。