凉拌豇豆角
2019-07-20 本文已影响50人
千山秋叶
主料:豇豆角
调料:麻酱、香辣腐乳、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、味精、花椒面、胡椒粉
制作步骤:
1.豇豆角摘去头尾,清洗干净,切成寸段。锅中热水,加少许油、盐,焯熟。

2.碗中放麻酱,加香油搅匀。

3.麻酱中加入生抽、香醋搅匀。

4.麻酱中加一块香辣腐乳调匀。

5.麻酱中加胡椒粉。

6.麻酱中加花椒面、蒜末。

7.麻酱中加盐、味精搅拌均匀,分次少量加水调至稀稠合适,点香油并用牙签划成花形。


8.豆角控干水份,装盘,上桌时浇上麻酱料。
