补五脏之气选人参和黄芪

人参是补气药材中名气最大的，它具有大补元气、补五脏气、生津止渴、安神益智、补血等诸多作用，所以严重的气虚，肺、脾、心、肝、肾五脏的气虚，烦躁口渴，血虚等都可以食用。

而人参的选择当属吉林地区出产的人参是最为理想的，当然，红参的补气效果也相当不错，价格也更为人们所接受。

人参作为名贵药材，十分珍贵，所以食用的方法也很讲究，炖是最常见的，不过隔水文炖才是最理想的。将人参切成2厘米的薄片，放入炖盅内，加水，封口，放到加水的锅内蒸炖4～5小时即可。

除了人参，黄芪在补气药中也是鼎鼎有名，最著名的十全大补汤就是以它为主材。黄芪的作用很多，也很全面，它能够补脾肺气、利水消肿、托毒生肌。其实，用黄芪补气有十分简单的方法，就是用生黄芪泡茶喝。