竹香糯米鸡

主料：糯米 、 鸡胸（腿）肉。

辅料：香菇、竹叶。

调料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、原味蘑菇酱、香油。

烹饪步骤：

1.糯米提前浸泡2小时以上，然后上笼蒸熟。

竹香糯米鸡

2.竹叶用水清洗一下，用凉水泡软。

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3.干香菇加热水提前泡发。泡发好的香菇切成小块。

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4.鸡肉切成1.5厘米见方的块儿，加盐、生抽、料酒、蘑菇酱、白胡椒粉腌20分冲以上。

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5.火上坐锅，放少许油烧热，下腌好的鸡肉煸炒至鸡肉变色，加入香菇炒香，加少许水和生抽稍焖，盛出备用。

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6.取两张竹叶，剪成头尾，并排叠在一起，在叶子上抹少许香油。

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7.在荷叶上放上一块糯米饭，中间放上几块鸡肉和香菇块，再放上糯米饭盖好。

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8.把糯米饭包裹整齐，用马莲草或棉线捆扎好，上蒸锅蒸20分钟即可。

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