生活｜第一次做苹果发糕

文/涅阳三水

做了可乐鸡翅后，男男吃得挺欢。

本以为他会念叨这件事，没想到过来这么长时间了，一次也没有提起过。

他不提，我也就不再想着做这个，毕竟是一个耗时间耗心力的东西。

男男是一个不肯吃馒头的家伙，今天学着做苹果发糕，不知道能否成功。

专门去超市买了发酵粉回来，吃过午饭后就开始动手做。

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在一个小盆子里打了两个鸡蛋，又放进来了一勺糖，五克重的发酵粉，到了1/3进来，用筷子使劲搅拌，确保白糖和发酵粉融化才结束。

吃饭的勺子，舀了两勺面粉放进去，继续开始搅拌。

面粉完全湿透之后，发觉有些太干了，又打了一个鸡蛋进去，然后继续搅拌。

感觉着手腕都酸痛起来了，才算结束了搅拌这件事情。

因为温度比较低，烧了一些热水，把小盆子里边的面放进去，以便更好促进发酵。

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拿出了一个苹果，削皮，然后切成苹果碎；

又拿出来一把枣，清洗干净了之后，也切成枣碎；

还带了一小把葡萄干，清洗了之后，也切成葡萄碎。

不知道这些些东西混在一起，是个什么样的味道，第一次尝试着做，就把它搅在一起了。

如果不好吃，下一次就可以专门做，不再往一块兑了。

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面终于醒发好了，小盆子半盆面，长大成一盆面了。

因为加了鸡蛋，面团也显得黄亮亮的，看起来特别好看。

面的表皮上，看到了一个一个的小气泡，这是发酵成功的标志。

这样的面糊，是不能揉的，只能一下一下翻压。

我把切好的那些碎倒进去，用筷子一下一下地翻。

看着那些碎都裹上了面糊，才停止了这件事情。

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拿出来两个小碟子，在碟子的底部和侧面都刷满了油。

把面糊分两次，倒进这些碟子当中。

因为兑的东西比较多，所以看起来不是那么光滑。

拿了煎铲出来，在底部抿了油，一下一下，把碟子里的面糊抿平了。

又拿出了一些黑芝麻，在上面撒了一些。

撒完了之后，忽然想起来，应该再刷上一层蛋黄才好。

叹了口气，因为自己丢三落四，把这些该有的步骤都给扔掉了。

只能在心里想，下次如果再做的话，一定记着这一步。

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把两个碟子放在热水中，再等待10分钟，让它再次发酵。

十分钟过后，面糊已经胀满了整个碟子。

电饭锅插上电，放进去两个碟子开始蒸。

这个过程需要半个小时，就慢慢地等待吧。

去办公室做了一遍心理测试题，看看还有10多分钟，又跑去操场上转了一圈。

回来之后，时间刚刚好。

关了电，还需要再焖五分钟，才能够开锅。

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哈，出锅了！

看起来还行，虽然不是很好看，但是自我感觉说得过去。

毕竟，第一次做嘛！

再说了，我还是个不善于造厨的人，愿意来做，我都为自己意外得不行呢！

尝一口！

有些酸！

估计是面少，苹果放得多了，味道跑偏了。

男男会不会吃呢？

是个未知数呢！