今天和大家分享一道百吃不厌的家常菜红烧带鱼！肉质鲜美，好吃又下饭，老人小孩都爱吃，简单易操做～

食材

带鱼500克，葱姜蒜适量，八角1个，干辣椒2个，花椒，淀粉适量

步骤

1.带鱼清洗净，切成小段，放葱姜蒜、料酒腌制15分钟左右

2.调汁，小碗中倒入生抽+老抽+陈醋+料酒+蚝油+糖（调料依据个人口味适量加入即可），混合均匀

3.带鱼双面蘸淀粉，热锅倒入适量油

4.放带鱼块，小火煎几分钟，慢慢翻面，煎至双面金黄盛出

5.锅中放油，煸炒葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒，再放入带鱼和调好的汁，接着倒热水，没过带鱼即可

6.大火煮开，然后转小火煮15分钟左右，最后大火收汁，出锅前撒上葱花