21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，
哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。
二十四扫房子。
二十五做豆腐。
二十六煮煮肉，
二十七杀年鸡，
二十八把面发，
二十九蒸馒头，
三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。

    今天是腊月二十五，离年越来越近了！家家户户都忙活起来了，准备过年的吃食。中国年最特色的地方就是各式各样的好吃的吧！北方的饺子、花馍，南方的汤圆、年糕，都蕴含着人们对这个团圆佳节的期盼，对美好生活的向往。今天和大家聊聊我们家过年那些事儿！

炸麻花

    炸麻花是我们这里的传统，家家户户都要炸，麻花10斤，油条10斤是最低标准，有的家里人口多了，炸的也就多了。仅靠自己家里的人就很难完成这项大任务，所以一进腊月，村里的主妇们都忙了起来，相互帮衬着、搭着伙来炸麻花。一般是四五个相熟的邻居，商量好日子，凑在一起炸。今天东边两家一起，明天西家三家一块，从腊月初忙活到腊月二十多，她们不是去帮忙就是在去帮忙的路上，比上班还准时呢！

    麻花炸的好不好，象征着来年生活旺不旺，所以村子里的人们非常在意这件事，面粉的选择、调料的配制、原料的比例，每个环节都反复确认，保证万无一失。有的人家前一天晚上就要和好面，第二天早上天不亮就起来开始忙活。

21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

    做麻花，先要把发酵好的面切成小剂子，抹上油，再整齐的码在盆子里，继续发酵，等面团弹性很大，可以搓开时，油锅也支起来了。通常，我们姐妹几个就负责搓麻花的小剂子，从中间开始搓，两只手不停交换，搓成单股的，接着妈妈们将我们的半成品拉长、上劲、摔打、回旋之后做成麻花。油锅也差不多热了，下锅啦！看着锅里翻滚着涨起来的麻花，大家开心得聊着笑着！

21天充电行动（二）NO.12～年，又近了 21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

    庄稼人的好日子就像炉里的火，越来越旺；就像锅里的麻花，越涨越高！

21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

蒸馒头

    我们这里过年还有一项需要大家合作的大工程，就是蒸馒头。和平时不一样，过年除了蒸圆圆的蒸馍外，还有献给神仙的花馍，灶爷的“枣山”，财神爷的“提篮”，土地爷的“兔”，天神的“麦堆”……把馒头捏成各种漂亮的形状，再装饰上大红枣，年的脚步又近了！我家的花馍还没蒸，可以来看看陕县的霍西梅老师分享的枣馍https://www.jianshu.com/p/314ad35e781d

21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

肉汤烩菜

    今天，我们忙活了一天，煮了牛肉、炸了牛肉丸子、炸了带鱼、炸了鸡腿、炸了豆腐干，这些都是要放在烩菜里的食材。

21天充电行动（二）NO.12～年，又近了 21天充电行动（二）NO.12～年，又近了 21天充电行动（二）NO.12～年，又近了 21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

    肉汤烩菜，也是我们这里人喜欢的一种美食，用煮肉的汤做底，放入汆过水的萝卜、白菜、海带，稍微煮几分钟盛在桶或者大锅里备用。做饭时，用砂锅盛出一点，加上自家的红薯粉条，放上炸过的鸡块、丸子、豆腐干、青菜……出锅时撒上葱花、蒜末，美味极了！

21天充电行动（二）NO.12～年，又近了

    一样的中国年，不一样的家长味道，你的家乡有什么特色呢？