黑松露のN种打开方式，每一种都是极致享受

黑松露是一味高贵的食材，天然黑松露的珍贵程度是你我无法想象的，它被誉为餐桌上的“黑色钻石”，它价比黄金，它色泽漆黑，它独特而霸道的气味极具诱惑力。

1.松露味道怎么样？

到底黑松露是什么味道？它的气味有多么独特，该如何形容黑松露的奇香？

▲ Dr.Pizza比萨学院の意餐大师班教学产品：生牛肉片黑松露

对于它的气味描述，可谓是“千人千味”，

有人觉得它是满满的青春荷尔蒙气息，

有人觉得它是混合泥土、鲜果和巧克力的味道，

有人觉得它的气味可以跟蜂蜜、奶酪、肉桂、大蒜等可爱的词语联系在一起。

总之，黑松露的气味就是这么独特而霸道，让人欢喜、让人着迷！

2.松露是什么模样？

黑松露是什么模样？如此尊贵身价的食材，拥有怎样的面貌？

黑松露其实是一种菌类，它的本质和蘑菇是一样的，但它是一种生长于地下的野生食用真菌，一般是需要依附于树根存活的。所以发现黑松露的过程也是一个充满冒险的狩猎之旅。

当黑松露被猎人狩猎而出，包裹着新鲜泥土的它看起来似乎有些丑丑的，颜值好像没跟上，算是菌类家族中比较磕碜的吧，就是黑黢黢的小块不规整的疙瘩。

它的形状大小是各异的，小的如樱桃一般，大的仿若苹果，不过大多数是草莓般大小的。通常品质越高的黑松露，色泽会越黑亮，切开后纹路比较清晰细腻，仿若大理石花纹的质感。

3.松露怎么吃好吃？

如此高贵的食材，该如何烹调才好吃呢？它是如何呈现于饕客面前的呢？

厨师们在挖掘松露烹饪方法的道路上乐此不疲，同行之间也是暗暗较劲儿，呈现出各种千奇百怪的做法。

▲ Dr.Pizza比萨学院の研发产品：香荤黑松露披萨

然而黑松露是非常娇贵的，它的独特香气很容易挥发而去。所以在处理它时多是选择生食、密封，或是在整道料理完成的最后一刻加入进去。

食用松露并不需要太繁杂的刀工烹调技艺，比如研磨一点点松露碎，加入到菜肴之中，整道菜肴的口味和质感就瞬间提升。

▲ Dr.Pizza比萨学院の研发产品：拿坡里披萨

▲ Dr.Pizza比萨学院の研发产品：黑菌酱鸡蛋宽面

▲ Dr.Pizza比萨学院の研发产品：意大利手工饺子

现在用的比较多的是刨片，刨好的松露片带给人更易满足的视觉感官，看得到的超高逼格，嗅得到的魅惑香气，尝得到的舌尖好味。撒在披萨、意面、烩饭、烤面包片、浓汤、牛肉、鹅肝等都能搭配出非常融洽的口感。

▲ Dr.Pizza比萨学院の研发产品：牛肉塔塔

▲ Dr.Pizza比萨学院の研发产品：奶油蘑菇汤

除此之外，由于黑松露的成长季节比较短，采摘周期有限，为了能在一年四季内都品尝到松露的曼妙滋味，市场上也有众多衍生品可供选择，比如黑松露酱，味道也很浓郁。

融入清香鲜美的蘑菇，更好地调和了黑松露的霸道滋味，让口味更柔和一些，特别适合初尝黑松露的的吃货朋友们。

▲ 公司淘宝店铺在售黑松露产品：黑松露蘑菇酱

如果对于黑松露的香气能很快接受，慢慢上瘾，不妨再来尝试一下黑松露原粒，更浓郁、更天然、更真实的味蕾诱惑，让你吃得酣畅淋漓。

▲ 公司淘宝店铺在售黑松露产品：黑松露原粒&黑松露酱

每一道融合黑松露的美食，

都是充满幸福感与餍足感的治愈系美食，

无论是古朴传统的再现，

还是新鲜创意的融合，

总有一个味道会让你念念不忘。

全新的美食世界大门，正在缓缓打开，巧夺匠心的披萨大师和西餐大师用他们灵巧的双手，成就了一道道黑松露美食，每一种打开方式，都是舌尖的极致享受。

▲ Dr.Pizza比萨学院の美式披萨创业班PRO教学产品

准备好刷新味蕾新上限了吗？

准备好开启高奢新体验了吗？

乐凯撒披萨、达美乐披萨等，

早已推出黑松露风味披萨。

而现在大家熟知的品牌——必胜客，

也顺应时势推出了它的全新产品：

野菌黑松露披萨、黑松露菌菇培根面。

黑松露系列产品，

俨然成为了披萨餐厅的时尚标配，

它是无与伦比的味道，

在唇齿相遇的那一刻，

就足以让人们折服！！！

你的餐厅有这般霸道的贵族味道么？

你准备好升级菜单了吗？

▲ Dr.Pizza比萨学院の4月10号北京班即将结业

想要快速体验黑松露的神奇魔力，欢迎踏上近期班车：4月20号美式创业班PRO，6月1号意餐大师班，我们在魔都恭候大家，一起诠释深邃迷人的味觉享受！